1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumineuses>
  4. Haricot mungo

Le haricot mungo s'invite dans de nombreuses recettes

Haricots mungo
Le haricot mungo est une plante annuelle de la famille des Fabacées. Photo par ivabalk
Le haricot mungo est originaire d’Inde et il est très largement utilisé dans tout le continent asiatique. Il fait partie de la famille des légumineuses et en particulier des haricots secs.

Cette petite graine ovale de couleur vert olive pour la variété la plus connue se consomme aussi bien crue que cuite et accompagne parfaitement plats de riz ou de légumes. Le haricot mungo peut être également consommé en germes ou en pousses, il est d'ailleurs souvent confondu avec les pousses de soja.

Meilleures recettes de haricot mungo des Gourmets

Des idées de recettes de haricot mungo pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe irakienne aux légumineuses et au riz
Soupe irakienne aux légumineuses et au riz
Tortore Tortore
Il est possible d’agrémenter cette soupe aux légumineuses (haricots rouges, lentilles corail...) de petites boulettes de bœuf haché, mais de nos jours, elle est servie sous sa forme végétarienne, et c’est comme ça que nous l’avons appréciée par chez moi.
1
Vermicelles de riz au poulet fumé, pousses d'haricots mungo et carotte
Vermicelles de riz au poulet fumé, pousses d'haricots mungo et carotte
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ce plat rapide à préparer et plein de saveurs est idéal pour terminer un reste de poulet fumé ou non. Ces vermicelles sont aussi très bon cuisinés avec des crevettes ou en soupe.
1
Salade de haricots mungo, jambon, tomates et fêta
Salade de haricots mungo, jambon, tomates et fêta
kilometre-0 kilometre-0
On ne mange pas assez de légumineuses alors qu’associées à des légumes, du fromage, cela donne un plat complet. J’ai mis du jambon mais vous pouvez faire une version végétarienne en ajoutant davantage de tomates et en ajoutant des fines herbes pour le goût. Pour la gamelle du midi !
Wok de pak choï au tofu mariné
Wok de pak choï au tofu mariné
Clementine Clementine
Des légumes pour wok contenant du pak choï, des carottes, des haricots mungo, des shitakes et un bloc de tofu au piment d'Espelette...Voici pour vous un wok aussi délicieux que rapide à préparer !
Nouilles Thaï à la sauce d'arachide
Nouilles Thaï à la sauce d'arachide
Jackie Jackie
Des nouilles Thaï au wok, un vrai délice. Ce sont des plats que je fais assez souvent mais que je n’avais jamais publiés. J’aime tellement la cuisine asiatique et ses parfums. C’est simple, santé et très parfumé.
Atjar Tjampoer
Atjar Tjampoer
Clementine Clementine
Des pickles indonésiens ! Une recette pour tous ceux qui aiment les pickles aigre doux mais aussi pour utiliser les légumes qui restent dans votre réfrigérateur.
Cá kho tộ
Cá kho tộ
Jackie Jackie
Du poisson mijoté à la vietnamienne, une recette ramenée de mon voyage au Vietnam. J’ai eu l’occasion de déguster ce poisson mijoté à plusieurs reprises dont à Dalat. C’est un plat très populaire au Vietnam et j’ai vraiment apprécié. J’ai utilisé ici des darnes de saumon, mais vous pouvez également utiliser une autre variété de poisson, darne de cabillaud, lotte, maquereau par exemple.
1

Dernières recettes de haricot mungo par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de haricot mungo qui changent !

Pancakes salés coréens aux haricots mungo
Pancakes salés coréens aux haricots mungo
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Ces pancakes salés coréens, bindaetteok (빈대떡) ou nokdujeon, sont à base de haricots mungo décortiqués et trempés. Sain et gourmand à la fois !
Boeuf sauté aux haricots noirs
Boeuf sauté aux haricots noirs
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Un wok aux lanières de boeuf, haricots noirs et pois mange-tout
Gado-gado avec sauce saté rapide
Gado-gado avec sauce saté rapide
Clementine Clementine
Un plat indonésien végétarien très populaire !
Tumis Taugé
Tumis Taugé
Clementine Clementine
Essayez cette recette de cuisine indonésienne et donnez votre avis en commentaire ! Pousses de haricots mungo au wok. Une autre façon de préparer les haricots mungo !
Vermicelle de riz végétarien thai
Vermicelle de riz végétarien thai
Clementine Clementine
Essayez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !
Salade de riz noir, houmous à l'avocat, pois chiches rôtis épicés, pousses de haricots mungo et suprêmes de pomelo
Salade de riz noir, houmous à l'avocat, pois chiches rôtis épicés, pousses de haricots mungo et suprêmes de pomelo
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
On profite du beau temps pour faire une pause dans les plats réconfortants avec cette jolie salade hivernale en chaud/froid, mariage de saveurs et de textures.
Potée de haricots mungo et choux Bruxelles à  la saucisse de Morteau
Teppanyaki
Teppanyaki
Jackie Jackie
Teppanyaki veut dire griller en japonais. J’ai réalisé cette recette avec ma plancha à la maison, car traditionnellement le teppanyaki se prépare sur une plaque chauffante placée sur la table. Il se déguste par petites quantités. C’est en discutant sur Skype avec lui que j’ai eu l’idée de le faire sur ma plancha
Nouilles sautées chow mein, tofu ferme mariné au gochujang
Nouilles sautées chow mein, tofu ferme mariné au gochujang
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
le tofu c'est fade... sauf si vous le marinez avec cette pâte de piment coréenne, la , ça pique un peu (mais c'est bon quand ça pique ^^ )

Des verres résolument contemporains

Lot de 2 verres Nick & Nora par Riedel
Verres Nick & Nora

Impossible d'être plus élégant !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail avocat boeuf cabillaud cardamome carottes champignons chou ciboulette citron concombre courgettes crevettes cumin curcuma dinde échalote épices épinards frites galette galettes gingembre jambon légumes lentilles mangue menthe oeuf oignons orange pamplemousse pancakes paprika poêlée poires poisson poivrons porc poulet printemps riz salade salé saucisse soja soupe tomates vinaigre wok

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

HRIRA BLANCHE
HRIRA BLANCHE
Zika Zika
INEDIT. Hrira blanche ou soupe blanche seldjoukide au leben ( lait fermenté ) et aux boulettes, pour ramadan. Recette tirée de mes récits d'histoires sur l'épopée ottomane, accompagnée de pain seldjoukide c'est un régal. elle est facile et rapide à réaliser. Il ne faut pas se fier aux apparences, cette soupe traditionnelle turcique est délicieuse, très veloutée et réconfortante.

Les Seldjoukides, Seljoukides ou Saljûqides sont les membres d'une tribu turcique qui a émigré du Turkestan vers le Proche-Orient avant de régner sur l'Iran, puis sur un vaste domaine comprenant l'Irak actuel et l'Anatolie orientale entre le milieu du XI e siècle et la fin du XIII e siècle.

Meilleures recettes de haricot mungo

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Change ta soupe !
Change ta soupe !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

De délicieuses soupes qui feront voyager vos papilles.

Voir toutes les sélections de recettes de haricot mungo

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0