Atjar Tjampoer : des pickles indonésiens

Atjar Tjampoer

Name: Atjar Tjampoer
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: pickles
Ingredients: 1 concombre coupé en tranches; 1 poivron rouge coupé en lamelles; ½ chou blanc coupé finement à l'aide de la mandoline; 200 g de haricots verts coupés en 3; 200 g de carottes coupées en julienne; 100 g de pousses de haricots mungo; 1 piment rouge coupé en rondelles; quelques radis en fines tranches; 1 oignon; 2 cm de gingembre frais; 2 gousses d'ail; 1 càc de curcuma; sel; 250 ml de vinaigre de vin blanc; 3 càs de sucre

Clementine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 2 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

1 concombre coupé en tranches

1 poivron rouge coupé en lamelles

½ chou blanc coupé finement à l'aide de la mandoline

200 g de haricots verts coupés en 3

200 g de carottes coupées en julienne

100 g de pousses de haricots mungo

1 piment rouge coupé en rondelles

quelques radis en fines tranches

1 oignon

2 cm de gingembre frais

2 gousses d'ail

1 càc de curcuma

sel

250 ml de vinaigre de vin blanc

3 càs de sucre

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Des pickles indonésiens ! Une recette pour tous ceux qui aiment les pickles aigre doux mais aussi pour utiliser les légumes qui restent dans votre réfrigérateur.

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