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Carottes tournées

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour tourner les carottes
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Carottes tournées  - Etape 1
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Carottes tournées  - Etape 2
2
Carottes tournées  - Etape 3
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Carottes tournées  - Etape 4
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Carottes tournées  - Etape 5
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Carottes tournées  - Etape 6
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Carottes tournées  - Etape 7
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Carottes tournées  - Etape 8
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Carottes tournées  - Etape 9
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Quelques mots sur cette recette de base

Moi ça m'éclate bien de tourner des légumes ! Ça ne s'explique pas. C'est un signe de bonne santé technique et à chaque fois je cherche à les faire mieux encore, challenge stupide mais ça occupe l'esprit.

Pourtant encore aujourd'hui rien ne m'agace plus que de voir des tronçons de carottes tournés directement sur le tronçon comme on le fait pour la pomme de terre par exemple. Le bois reste fièrement planté au milieu de la carotte, la pulpe est perdue, et c'est moche. Lors de la cuisson la pulpe qui reste se détache et rend la présentation pire encore et je ne parle pas de la dégustation ! Le but c'est d'enlever le bois et non la pulpe !

La carotte tournée est mince, oblongue, délicate.

Une recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 11/04/22 .

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