Recettes de jardinière de légumes

Jardinière de légumes
La jardinière de légumes se mange souvent au printemps avec des petits pois frais. Photo par Sylvain Torchet.

Faire une jardinière de légumes c'est l'assurance de faire le plein de vitamines. Au fil des saisons, elle apporte des saveurs particulières qui nous réchauffent l'hiver et émoustillent nos papilles le printemps venu avec son lot de légumes primeurs.

Fèves, petits pois, pommes de terre nouvelles et haricots verts ou carottes, potiron, topinambours et poireaux, c'est la perspective d'un bon repas à venir. Accompagnée de filet de cabillaud ou agrémentée de lardons, la jardinière de légumes a tout bon !

Recettes, techniques et vidéos de jardinière de légumes du Chef

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
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Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Jardinière de légumes : la préparation des légumes
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Choisissez de beaux légumes de saison.

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Idées de recettes de jardinière de légumes des Gourmets

Jardinière de légumes
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Poêlée campagnarde
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Jardinière de Légumes aux Pâtissons et Fenouil Braisé
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Jardinière de légumes
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Saumon sauce safranée jardinière de légumes
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Riz jardinière filets de cabillaud
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Jardinière au chocolat
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Nid de Pommes Duchesse pour Jardinière de Légumes
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