Jardinière de pommes de terre de primeur et légumes nouveaux : petits pois et pois gourmands

Jardinière de pommes de terre de primeur et légumes nouveaux

Name: Jardinière de pommes de terre de primeur et légumes nouveaux
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: légumes
Ingredients: 600g de pommes de terre de primeur; 1 kg de petits pois frais (soit 300g écossés); 500g de pois gourmands; 2 oignons nouveaux; 2 gousses d’ail; 50cl de bouillon de légumes; 2 c a s d’huile d’olive; sel; poivre

La p'tite cuisine de Pauline

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

4 personnes

600 g de pommes de terre de primeur

1 kg de petits pois frais (soit 300g écossés)

500 g de pois gourmands

2 oignons nouveaux

2 gousses d’ail

50 cl de bouillon de légumes

2 c a s d’huile d’olive

sel

poivre

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Aujourd’hui nous allons cuisiner les pommes de terre de primeur, les premières de l’année !

C’est un plat que faisait souvent ma grand-mère puis ma mère en cette saison, avec comme base les pommes de terre de primeur et puis des légumes primeur du marché : oignons nouveaux, pois gourmands, petits pois, et parfois des asperges.

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Publié le 7 juin 2020 à 10h33, Modifié le 13 mars 2025 à 19h12

Accord mets et musique

A écouter en préparant Jardinière de pommes de terre de primeur et légumes nouveaux

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On passe en cuisine avec Nirvana - About A Girl

Accord mets et boisson

Un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc met en valeur la légèreté des légumes, tandis qu’une eau infusée au citron et basilic apporte une touche de fraîcheur pour équilibrer le plat.

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