Légumes rôtis dans un plat à rôtir Le Creuset

A la bonne franquette : poser le plat à rôti directement sur la table et régalez-vous !

Légumes rôtis au four

Name: Légumes rôtis au four
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: légumes
Ingredients: 500 g de navets nouveaux; 500 g de carottes primeur; 3 jeunes courgettes; 2 oignons; 3 gousses d’ail; 2 cuiller à soupe de graisse de canard (ou huile d'olive); thym et laurier pulvérisés; sel et poivre du moulin

En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.

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Chef Simon

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

500 g de navets nouveaux

500 g de carottes primeur

3 jeunes courgettes

2 oignons

3 gousses d’ail

2 cas de graisse de canard (ou huile d'olive)

thym et laurier pulvérisés

sel et poivre du moulin

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Préparation de la recette

Éplucher les légumes.

Tailler les oignons et les navets en gros cubes.

Tailler les carottes en bâtonnets.

Tailler les courgettes en gros dés.

Blanchir les carottes 3 minutes à l’eau frémissante.

En faire autant avec les navets.

Égoutter sans rafraîchir.

Chauffer la graisse et colorer les oignons dans une plaque à rôtir ou une sauteuse qui peut passer au four.

Ajouter l’ail concassé, le thym et le laurier.

Ajouter les carottes en bâtonnets et les colorer sans les abimer.

Ajouter ensuite les navets.

Mélanger délicatement tout en rissolant à feu modéré puis ajouter les courgettes.

Assaisonner et placer au four réglé à 200°C pendant un quart d’heure si vous aimez les légumes encore un peu fermes.

Remuer en cours de cuisson.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Délicieux en toutes saisons, les légumes rôtis sont aussi simples à préparer.

Ici j'ai choisi des légumes primeur tendres et savoureux, juste assaisonnés de thym et laurier mais tous les légumes conviennent, il suffira d'allonger le temps de cuisson.
N'hésitez pas à ajouter un peu de persil, cerfeuil ou ciboulette ciselée juste avant de servir pour une touche fraîcheur.