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Légumes anciens rôtis au four

Légumes anciens rôtis au four

Préparation : 25' Cuisson : 60' 4 personnes

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Oubliés ou boudés pendant des décennies, les légumes "anciens" ont à présent la côte et reviennent en force ! Panais, chou rave, rutabaga, navet boule d'or, carotte violette, carotte jaune, potimarron, cardon, topinambour pâtisson ... et encore bien d'autres : voici des légumes que nous redécouvrons et dont nous allons avoir du mal à nous passer !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
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Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.

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Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.

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La cuisson des panais.

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