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Légumes anciens rôtis au four

Légumes anciens rôtis au four

Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Facile
1
Une sélection Chef Simon
Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 4 personnes

Ustensiles

Couteau de chef
Économe
Papier sulfurisé
Saladier
Four
Plaque à four

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Oubliés ou boudés pendant des décennies, les légumes "anciens" ont à présent la côte et reviennent en force ! Panais, chou rave, rutabaga, navet boule d'or, carotte violette, carotte jaune, potimarron, cardon, topinambour pâtisson ... et encore bien d'autres : voici des légumes que nous redécouvrons et dont nous allons avoir du mal à nous passer !

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Tags

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Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.

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Accord musical

Une belle recette de légumes à savourer en écoutant Dire Straits - Brothers In Arms

A écouter en préparant Légumes anciens rôtis au four

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