Croquantes ou fondantes, adoptez nos recettes originales au chou-rave
Le chou-rave, appelé également colrave et chou pomme, fait partie de ces légumes anciens qui reviennent sur le devant de la scène après avoir été mis de côté pendant de nombreuses années. De la famille des crucifères, il est originaire du bassin méditerranéen et on le cultive depuis la préhistoire.
Tout comme le céléri-rave, il peut être consommé cru et râpé, servi dans une salade composée accompagné de carottes et de pommes avec qui il se marie particulièrement bien. Cuit, on l'aime servi dans un gratin, une purée ou un potage.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Coleslaw de chou-rave et cacahuètes
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Tatin de chou-rave et navet au thym
Epices & moi - Une recette en sucré-salé avec une tatin de légumes de saison gourmande et pleine de saveurs. Des saveurs qui allient navets, choux-raves et caramel, un caramel de thym et de...
Coeur à croquer à deux
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Bowl de courge rôtie à la maniguette et légumes croquants
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Légumes anciens rôtis au four
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Terrine de choux aux 3 couleurs
Comme Une Envie de Douceur - Une terrine vegan ou pas pour les petites ou grandes occasions
Crumble de rutabaga aux noisettes
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Kalam polo shirazi
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Gratin de chou rave
Du Bio dans mon Bento - Le chou rave vous connaissez certainement mais avez vous déjà testé le gratin de chou rave façon gratin dauphinois ? Ces petits gratins sont parfaits en portions individuelles mais vous pouvez tout aussi bien le servir dans un grand plat....
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Flo/Au Fil du Thym - Une délicieuse salade d'automne au chou rave, chou blanc, carotte, betterave et noisette, légère et croquante. Parfaite pour une entrée ou un dîner léger.
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