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Rouleaux de chou rave et truite fumée Photo par Isabelle

Chou-rave party

Cru ou cuit, il revient sur le devant de la scène pour notre plus grand plaisir.

Excellente source de vitamine C, de fibres alimentaires et de potassium, le chou-rave est un légume qui appartient à la famille des Brassicacées et qui est apprécié pour son croquant et sa saveur douce.

En cuisine, on l'ajoute à des soupes, des ragoûts, des gratins et des purées. Il peut aussi se manger cru en salade ou servi en bâtonnets à tremper dans une sauce aux herbes fraîches.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Rouleaux de chou rave et truite fumée
Rouleaux de chou rave et truite fumée
Isabelle Isabelle
Légers et très frais, ces rouleaux de chou rave et truite fumée sont parfaits servis pour l'apéro en famille ou entre amis. Simple et rapide, que demander de plus ?
Maquereau Yamato, kumquats et épices d'Orient
Maquereau Yamato, kumquats et épices d'Orient
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Le maquereau Yamato, kumquats et épices d'Orient est un délicieux plat de Chef à reproduire à la maison, une belle proposition pour un dîner entre amis.
Salade de chou rave
Salade de chou rave
Gourmicom Gourmicom
Une recette innovante de salade de chou rave croquante qui conviendra bien pour une entrée fraîcheur ou un accompagnement de poisson ou de viande qui change.
Salade de chou-rave, carotte et pomme
Salade de chou-rave, carotte et pomme
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Nous avons choisi de cuisiner le chou-rave cru en salade avec de la carotte et de la pomme, cette association est vraiment très sympathique et pleine de vitamines.
Gratin de chou rave
Gratin de chou rave
Milounette Milounette
Une recette toute simple niveau ingrédients et relativement rapide à réaliser. Le secret est une cuisson douce et rapide lors du passage au four : il faut que la crème de tofu se réchauffe juste, pas qu'elle prenne.
Tzatziki de chou-rave
Tzatziki de chou-rave
Mariatotal Mariatotal
Le tzatziki, ça vous met dans une ambiance estivale. Essayez-le avec toutes sortes de légumes autres que le concombre : courgette crue, poivron rouge (mais c'est plutôt du ktipiti), radis noir, fenouil, etc. Au printemps, le chou-rave vous séduira.
Une sélection de recettes créée le 08/03/18  - Mise à jour le 08/09/23 .

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