Excellente source de vitamine C, de fibres alimentaires et de potassium, le chou-rave est un légume qui appartient à la famille des Brassicacées et qui est apprécié pour son croquant et sa saveur douce.
En cuisine, on l'ajoute à des soupes, des ragoûts, des gratins et des purées. Il peut aussi se manger cru en salade ou servi en bâtonnets à tremper dans une sauce aux herbes fraîches.
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Apprécié pour sa saveur douce et délicate, il est disponible à l'arrivée des beaux jours.
Redécouvrez ces racines et tubercules dans des recettes originales, colorées et savoureuses.
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