Chou rouge, vert, chinois, brocolis, romanesco, de Bruxelles ou de Milan ? Dans les choux, ce n'est pas le choix qui manque ! Et pour les cuisiner c'est pareil.
Souvent décriés, surtout de par l'odeur qu'ils dégagent lors de leur cuisson, ils méritent pourtant d'être bien préparés. Cuits, crus, marinés, braisés, en gratins, en beignets... il y a forcément un apprêt qui saura vous convaincre non seulement de les cuisiner mais aussi de les manger ! Riches en vitamines, faibles en apport calorique, que faut-il de plus pour vous convaincre ?
Ne vous prenez pas le chou et laissez-vous donc tenter par les recettes du Chef et des gourmets !
Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.
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Histoire, culture et usage de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues.
Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.
Une courge étonnante qui s'apprête de nombreuses manières.
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