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Salade de chou kale cru et courge butternut rôtie aux noix

Le chou, un légume à forte tête !

Il y en a pour tous les goûts avec tous ces choux !

Chou rouge, vert, chinois, brocolis, romanesco, de Bruxelles ou de Milan ? Dans les choux, ce n'est pas le choix qui manque ! Et pour les cuisiner c'est pareil.

Souvent décriés, surtout de par l'odeur qu'ils dégagent lors de leur cuisson, ils méritent pourtant d'être bien préparés. Cuits, crus, marinés, braisés, en gratins, en beignets... il y a forcément un apprêt qui saura vous convaincre non seulement de les cuisiner mais aussi de les manger ! Riches en vitamines, faibles en apport calorique, que faut-il de plus pour vous convaincre ?

Ne vous prenez pas le chou et laissez-vous donc tenter par les recettes du Chef et des gourmets !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Choux de Bruxelles
1
3
Embeurrée de chou
1
7
Chou rouge à la lilloise
3

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Recettes des Gourmets

Salade de chou kale cru et courge butternut rôtie aux noix
1
Gyôza
1
Chou farci revisité en mini burgers
Kimchi de chou
Chutney de chou rouge à la pomme
Roulé de dinde au chou
Tajine de chou-fleur tunisien
Choucroute maison
1
1
Kohlrouladen
1
Chou sauté aigre-doux

C'est du tout cuit !

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plat à rôtir en fonte Le Creuset

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