Des recettes trop choux

Chou-fleur, chou rouge, chou vert... faites votre choix !

Chou au curry, aux abricots secs et sa saucisse de Morteau, Chou farci, Tarte de betterave et choux rouge au chèvre, etc. : vive les recettes de légumes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/09/2013.

Recettes et techniques du Chef

Chou farci
Une présentation différente d'un classique de la cuisine terroir.
1 commentaire - 1 coup de coeur
Chou rouge à la lilloise
Acides et bases pour un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Velouté express chou kale, brocoli et pomme
La gourmandise selon Angie - Un délicieux velouté plein de vitamines et de saveurs.
Chou fleur au ketchup
La tendresse en cuisine - Une recette qui donne beaucoup de goût au chou-fleur, un régal.
Mon chou farci
Lutsubo - Une recette traditionnelle de l'hiver, en version végé !
Poêlée de choux romanesco
Petite Cuillère et Charentaises - Une délicieuse poêlée à servir en plat ou en accompagnement.
Tarte de betterave et choux rouge au chèvre
Regnier - Faites le plein de vitamines avec ce délicieux plat salé.
Chou au curry, aux abricots secs et sa saucisse de morteau
Senteur et Saveur - Ce plat est délicieux, équilibré et plein de saveurs. J’aime bien ce côté sucré salé avec les abricots.

Voir aussi

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Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

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Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

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Ratatouille au four

Il s’agit d’une recette de ratatouille facile à préparer, plus rapide que la traditionnelle et qui ne fait pas de compromis sur le goût.

Velouté lexique
Velouté

Sauce mère ou potage

Mon placard sans gluten bibliothèque
Mon placard sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre Vivante.

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Mangez des pommes !

Il existe de nombreuses variétés de pommes pour agrémenter plats salés et sucrés.

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Veloutés en fêtes

Un velouté qui réchauffe et qui se transforme en une entrée chic et savoureuse.

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Lever des suprêmes de citron

et détailler en dés

Velouté technique
Velouté

Sauce mère ou potage

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Gaufres de pommes de terre à la compote de pommes

220cal/ par gaufre. Original et peu calorique...

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Une religieuse aux pralines roses pour terminer ce repas de St-Valentin,

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un beau rôti de porc relevé de cannelle

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Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
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Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.