Des recettes trop choux

Chou-fleur, chou rouge, chou vert... faites votre choix !

Poêlée de choux romanesco, Mon chou farci, Velouté express chou kale, brocoli et pomme, etc. : vive les recettes de légumes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/09/2013.

Recettes et techniques du Chef

Chou farci
Une présentation différente d'un classique de la cuisine terroir.
1 commentaire - 1 coup de coeur
Chou rouge à la lilloise
Acides et bases pour un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Velouté express chou kale, brocoli et pomme
La gourmandise selon Angie - Un délicieux velouté plein de vitamines et de saveurs.
Chou fleur au ketchup
La tendresse en cuisine - Une recette qui donne beaucoup de goût au chou-fleur, un régal.
Mon chou farci
Lutsubo - Une recette traditionnelle de l'hiver, en version végé !
Poêlée de choux romanesco
Petite Cuillère et Charentaises - Une délicieuse poêlée à servir en plat ou en accompagnement.
Tarte de betterave et choux rouge au chèvre
Regnier - Faites le plein de vitamines avec ce délicieux plat salé.
Chou au curry, aux abricots secs et sa saucisse de morteau
Senteur et Saveur - Ce plat est délicieux, équilibré et plein de saveurs. J’aime bien ce côté sucré salé avec les abricots.

Voir aussi

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Pastèque et melon

Découpe du melon en dents de loup.

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Pour vos desserts et salades de fruits.

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Kvass de betterave, jus lactofermenté

Kvas de betterave, une boisson riche en vitamines et minéraux, les vitamines, minéraux et autres nutriments présents dans la boisson favorisent la purification et sont facilement absorbés par le corps. Ce jus est approprié pour commencer la journée.

Proportions et grammages des légumes pratique
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert

Farines sans gluten produits
Farines sans gluten

Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont nombreuses. En voici quelques unes.

Desserts à tomber dans les pommes recettes
Desserts à tomber dans les pommes

Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.

Bûches 100% végétales recettes
Bûches 100% végétales

Des bûches confectionnées avec uniquement des produits d'origine végétale.

Gratinée au madère technique
Gratinée au madère

Soupe à l'oignon Lyonnaise

Velouté technique
Velouté

Sauce mère ou potage

Flognarde limousine aux pommes recette
Flognarde limousine aux pommes

Cette recette permet de profiter des dernières pommes. Les producteurs bio n'en auront bientôt plus. On les retrouvera avec plaisir à la fin de l'été.

Tarte salée courge cacahuète recette
Tarte salée courge cacahuète

Une tarte salée toute simple pour utiliser ses courges

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Ma première soupe chaude de la saison ...

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