Des recettes de hachis pour tous les goûts et toutes les envies

Hachis de viande, oignon et persil
Un hachis est une préparation à base d'aliments coupés en très petits fragments. Photo par congerdesign de Pixabay.

Dans la grande famille des hachis, je demande le hachis parmentier ! Le plus connu certainement dans nos contrées et peut-être le plus aimé avec son boeuf haché associé à une purée de pommes de terre. Le hachi est avant tout une préparation culinaire à base de viande, poisson ou légumes finement hachés qui peut être utilisée soit comme farce, soit comme mets séparé.

Hachis à l’aillet pour accompagner vos côtelettes d'agneau, hachis de porc pour farcir un chou vert frisé ou hachis camarguais...Quel hachis aura vos faveurs pour le prochain repas ?

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Chou farci
Chou farci

Une présentation différente d'un classique de la cuisine terroir.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Hachis parmentier à  l'effiloché de boeuf
Hachis parmentier à  l'effiloché de boeuf

auxdelicesdemanue - Ce hachis gourmand hachis parmentier vous fera retomber en enfance.

Hachis parmentier aux carottes, patate douce et bacon
Hachis parmentier aux carottes, patate douce et bacon

Oh la gourmande - Envie de Hachis parmentier aux carottes, patate douce et bacon ? Découvrez cette recette de hachis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Hachis Parmentier de lentilles
Hachis parmentier de lentilles

Lutsubo - Un hachis Parmentier vegetal, avec des lentilles cuisinées et une belle couche de purée de pommes de terre bien dorée.

Hachis parmentier de canard au brocoli et au foie gras
Hachis parmentier de canard au brocoli et au foie gras

épicétout - Vous cherchez une recette de hachis parmentier de canard au brocoli et au foie gras ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Hachis cubain
Hachis cubain

Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de hachis cubain ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Parmentier de boeuf et patate douce
Parmentier de boeuf et patate douce

Docteur chocolatine - Un hachis tout doux pour mercredi.

Mini pâté de viandes en croûte
Mini pâté de viandes en croûte

Recettes au companion ou pas - Voici de quoi se régaler avec ce mini pâté en croûte

Hachis parmentier
Hachis parmentier

Mamyloumich - Recette familiale

Parmentier de canard, panais, pomme de terre
Parmentier de canard, panais, pomme de terre

omothermix - Préparer un délicieux hachis parmentier de canard au panais en 10 minutes grâce au thermomix tm31 et tm5 de Vorwerk

Hachis de poulet aux courgettes avec ou sans Companion
Hachis de poulet aux courgettes avec ou sans companion

chezcachou - Voici une nouvelle recette réalisée avec mon robot Companion mais vous pouvez la faire aussi sans robot.

Parmentière de patate douce aux lentilles
Parmentière de patate douce aux lentilles

Dans la cuisine de Gin - Dans la lignée des plats d'hiver dont on a bien besoin de ce temps là, les parmentières tiennent bien leur place. Voici une parmentière de patate douce au lentilles vertes.

Chou farci
Chou farci

Les petits plats du Prince - Un plat d'hiver réconfortant avec du chou et une farce au porc.

Voir toutes les recettes de hachis...

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