Tajine de kefta ou galettes de poulet haché aux épinards et fromage frites en sauce tomates à l'ail

Tajine de kefta

Name: Tajine de kefta
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sauce
Ingredients: 1 kg de blanc de poulet haché maison; 1 gros oignon haché; 1 petite botte d'épinards frais; 1 gousse d'ail; 100 g de gruyère râpé ou de tout autre fromage de votre choix; 2 œufs; 1 cc de paprika fort (maaker har), doux s'il y a des enfants à table; 1 cc de sel; poivre; 1 cc de carvi (karouia); 80 g de chapelure; 1 bouquet de persil; olives violettes ou noires; huile pour friture; 300 g de purée tomates fraîches mixées; 2 cs de conserve de tomate; 2 belles gousses d'ail; sel/poivre; huile; botte d'épinards; 2 cs d'huile; frites de pommes de terre; 1 oignon sec ou 2 verts émincés

Zika

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

6 personnes

kefta

1 kg de blanc de poulet haché maison

1 gros oignon haché

1 petite botte d'épinards frais

1 gousse d'ail

100 g de gruyère râpé ou de tout autre fromage de votre choix

2 œufs

1 cc de paprika fort (maaker har), doux s'il y a des enfants à table

1 cc de sel

poivre

1 cc de carvi (karouia)

80 g de chapelure

1 bouquet de persil

olives violettes ou noires

huile pour friture

Sauce tomate à l'ail

300 g de purée tomates fraîches mixées

2 cs de conserve de tomate

2 belles gousses d'ail

sel/poivre

huile

Epinards

botte d'épinards

2 cs d'huile

Accompagnement

frites de pommes de terre

1 oignon sec ou 2 verts émincés

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

KEFTA ou galettes de poulet haché aux épinards et fromage frites en sauce tomates à l'ail, recette personnelle, servie avec des frites aux oignons comme aime mon papa où tous les plats en sauce rouge relevée sont presque tous accompagnés de frites aux oignons verts ou secs selon la saison ! Plat facile à réaliser. Ces frites ont toujours été présentées à côté ou sur le plat lorsque c'est un mijoté relevé en sauce tomate. Idéale pour ce ramadan où nous nous creusons les méninges pour concocter un menu pour l'iftar au quotidien et pour contenter tout le monde.

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Publié le 20 décembre 2022 à 21h52, Modifié le 18 mars 2025 à 16h02

Accord mets et musique

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On passe en cuisine avec Don McLean - American Pie

Accord mets et boisson

Un vin rouge épicé, comme un Mourvèdre, ou une eau infusée au cumin et au citron apporteront une belle profondeur, équilibrant les épices riches et la tendreté de la kefta dans le tajine.

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