Tajine de boulettes de boeuf, pommes de terre et olives ou Tajine de Kefta

Tajine de boulettes de boeuf, pommes de terre et olives

Name: Tajine de boulettes de boeuf, pommes de terre et olives
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tajine
Ingredients: 500g de boeuf haché; 150g de veau haché; 400g de tomates concassées; 6 pommes de terre de taille moyenne; 1 oignon; 3 ou 4 gousses d'ail selon vos goûts; 2 branches de menthe; 2 branche de coriandre; 2 poignées de petits pois (ici des congelés); 2 carottes fanes (elles ont plus de saveur); 1 cuillère à soupe de cumin en poudre; 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre; 1 cuillère à soupe de paprika; 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence; du fenouil que vous mettez dans un moulin à poivre pour en saupoudrez sur votre recette; 1 pincée de piment (+ ou - selon vos goûts); une poignée d'olives vertes ou noires selon vos goûts aussi; 1 poignée de raisins secs blonds; 10cl d'eau; sel et poivre du moulin; huile d'olive

cuisine en folie

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500g de boeuf haché

150g de veau haché

400g de tomates concassées

6 pommes de terre de taille moyenne

1 oignon

3 ou 4 gousses d'ail selon vos goûts

2 branches de menthe

2 branche de coriandre

2 poignées de petits pois (ici des congelés)

2 carottes fanes (elles ont plus de saveur)

1 cuillère à soupe de cumin en poudre

1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de paprika

2 cuillères à soupe d'herbes de Provence

du fenouil que vous mettez dans un moulin à poivre pour en saupoudrez sur votre recette

1 pincée de piment (+ ou - selon vos goûts)

une poignée d'olives vertes ou noires selon vos goûts aussi

1 poignée de raisins secs blonds

10cl d'eau

sel et poivre du moulin

huile d'olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les tajines moi j'aime ! J'adore ces plats mijotés aux saveurs épicées du soleil de la Méditerranée. C'est souvent un plat unique mais parfois il peut être accompagné de couscous. Ce sont des plats que l'on partage, tout est dans la convivialité, c'est ce qui fait leur charme.

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