Les herbes de Provence parfument une foule de recettes de cuisine
Mélange labéllisé depuis 2003, les herbes de Provence sont composées de sarriette, d'origan, de romarin, de thym et de basilic mais il faut savoir que sur le marché, seuls 10% de ce mélange sont produits en Provence, la majorité provenant du Maghreb, d’Albanie et de Pologne. Il faut donc être attentif à la provenance si vous souhaitez privilégier le local.
Les herbes de Provence apportent une touche ensoleillée à tous vos plats, été comme hiver. Incontournables sur des grillades, des brochettes ou encore des poissons cuits en papillotes, elles parfument délicatement marinades, mijotés et plats à base de légumes comme le fameux tian provençal.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Salade au chèvre chaud
Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.
Quelques vidéos des Gourmets
Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo
Streetfood et cuisine du monde - De délicieux feuilletés apéro, des palmiers salés ou escargots pizza composés de pâte feuilletée, de chorizo, et tomates ou de chorizo et mozzarella. Des apéritifs très faciles et rapides à préparer, même à l'avance. Parce que le plus simple est...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Quiche au confit d'oignons
Croquant - Fondant ... Gourmand - Une pâte brisée et un confit d’oignons parfumé d’herbes de Provence et largement agrémenté de Beaufort
Sablés parmesan et romarin
Nota Banane - Souvent les sablés sont sucrés mais ici je te présente une version salée parfaite pour l'apéro ! Une recette végétarienne mais qui pourrait également être très sympa avec des petits morceaux de magret de canard séchés par exemple si tu manges de...
Butternut rôtie au four
Croquant - Fondant ... Gourmand - Rien de plus simple, une courge butternut, quelques épices et le délice est au rendez-vous.
Rôti de dinde à l’ail et aux herbes au four
Recettes au companion ou pas - Une recette simple et savoureuse avec ce rôti de dinde à l’ail et aux herbes cuisson au four
Potimarron rôti aux herbes
Recettes du Chef - Pas besoin de miel pour les courges sauf si vous les dégustez en dessert. Un bon assaisonnement, quelques herbes et vous vous régalerez avec vos courges rôties. Pour le potimarron, conservez les graines pour l'apéritif, et même la peau se mange.
Tomates cerises rôties aux herbes de provence
Grignotine - En cuisine avec cette belle idée de recette de tomates cerises rôties aux herbes de provence - grignotine.
Pommes de terre sautées au plantain lancéolé
La cuisine sauvage au fil des saisons - Découvrez comment préparer un savoureux plat de pommes de terre sautées aux herbes facilement, rapidement et sans four. Parfait à déguster avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande…
Poulet grillé aux herbes de provence et poivrons marinés au basilic
Oh la gourmande - Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !
Tian de courgette, tomate et plantain
La cuisine sauvage au fil des saisons - Le tian est une spécialité culinaire provençale… Je vous présente aujourd’hui une version originale avec des légumes du soleil et des feuilles de plantain…
Côtelettes de porc marinées à la moutarde de dijon et herbes de provence
Urbaine City - Recette simple et facile de côtelettes de porc marinées à la moutarde de Dijon et herbes de P
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