Recettes de herbes de Provence
Mélange labéllisé depuis 2003, les herbes de Provence sont composées de sarriette, d'origan, de romarin, de thym et de basilic mais il faut savoir que sur le marché, seuls 10% de ce mélange sont produits en Provence, la majorité provenant du Maghreb, d’Albanie et de Pologne. Il faut donc être attentif à la provenance si vous souhaitez privilégier le local.
Les herbes de Provence apportent une touche ensoleillée à tous vos plats, été comme hiver. Incontournables sur des grillades, des brochettes ou encore des poissons cuits en papillotes, elles parfument délicatement marinades, mijotés et plats à base de légumes comme le fameux tian provençal.
Recettes, techniques et vidéos de herbes de Provence du Chef
Salade au chèvre chaud
Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.
Idées de recettes de herbes de Provence des Gourmets
Sauce de tomates aux herbes de provence
Catalina - Le Blog de Cata - Toujours meilleure cette sauce si faite maison
Espadon aux tomates, câpres et olives
Miechambo Cuisine - C'est un plat de poisson parfait, à servir avec du riz, du quinoa, du boulgour... On peut utiliser les restes de ce plat comme sauce pour les pâtes, après avoir grossièrement écrasé le poisson à la fourchette. Je n'ai pas eu de restes mais j'ai servi le poisson avec un accompagnement de pâtes et c'était délicieux.....vraiment !
Poulet mariné aux herbes de provence, sauce chorizo et purée de courgettes
Miechambo Cuisine - C'est tout simple à faire et savoureux en diable. A vous maintenant d'associer les trois ou de les dissocier ...... de toute façon vous allez vous régaler !
Sorbet au romarin maison
My Parisian Kitchen - Toutes les saveurs de romarin dans un sorbet très délicat et frais. Avec ou sans sorbetière. Excessivement facile et rapide.
Brochettes de poulet, marinade au paprika
Cuisine Culinaire
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Brochettes de poulet mariné au paprika et aux herbes , cuites au four. C’est une recette très facile et rapide de la cuisine orientale (en dehors du temps de macération). La marinade est composée de paprika, cumin, coriandre, herbes de Provence, poivre et huile d’olive.
Une idée d’accompagnement : du riz et une salade ou dans un sandwich pita avec des crudités et une sauce. C’est simple et délicieux.
Fajitas au bœuf facile
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici la façon la plus facile de réaliser des fajitas au bœuf… Buen provecho
Petits flans de courgettes à la moutarde à l’estragon
Miechambo Cuisine - Un accompagnement original et savoureux pour les grillades de l'été. Très joli dans l'assiette pour accompagner une viande ou un poisson mais aussi servis simplement en entrée avec une petite salade mesclun et tomates par exemple.
Poulet doré au four a la provençale
Mes inspirations culinaires - Du poulet rôti aux herbes de Provence cuit au four qui nous évoque les saveurs du Sud de la France : Herbes de Provence, thym, romarin le tout arrosé d’huile d’olive garni tout autour de gousse d’ail et échalotes. J’ai accompagné ce poulet de carottes et oignons grelots fondantes en bouche et parfumées à souhaits.
Pilons de poulet aux petits pois tomatés
Miechambo Cuisine - Un plat mijoté très simple à réaliser et vraiment délicieux à partager !
Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés
Ma cuisine santé - Ces brochettes sont bien meilleures si vous les faites mariner les morceaux de poulet la veille. La marinade pénètre mieux et la viande a plus de goût. Le poulet une fois mariné peut tout aussi bien être sauté à la poêle et servi dans une salade composée.
Moules à la catalane à la plancha
Atelier de Brigitte - Envie de Moules à la Catalane à la Plancha ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tian de légumes courgettes, tomates, oignons rouges , pommes de terre et mozzarella
Recettes au companion ou pas - Un accompagnement idéal pour vos plats d’été vos barbecues etc
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