Les herbes de Provence parfument une foule de recettes de cuisine

Boîtes avec herbes de Provence.
Les herbes de Provence accompagnent grillades, sauces, ragoûts, rôtis, poissons, pâtes et plats à base de tomates. Photo par Christopher Paquette.

Mélange labéllisé depuis 2003, les herbes de Provence sont composées de sarriette, d'origan, de romarin, de thym et de basilic mais il faut savoir que sur le marché, seuls 10% de ce mélange sont produits en Provence, la majorité provenant du Maghreb, d’Albanie et de Pologne. Il faut donc être attentif à la provenance si vous souhaitez privilégier le local.

Les herbes de Provence apportent une touche ensoleillée à tous vos plats, été comme hiver. Incontournables sur des grillades, des brochettes ou encore des poissons cuits en papillotes, elles parfument délicatement marinades, mijotés et plats à base de légumes comme le fameux tian provençal.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

Salade au chèvre chaud
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

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Quelques vidéos des Gourmets

Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo
Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Quiche au confit d'oignons
Quiche au confit d'oignons

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Crackers saveur Pizza
Crackers saveur pizza

Fibie - Un crackers juste au point pour l'apéro

Sablés parmesan et romarin
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Nota Banane - Souvent les sablés sont sucrés mais ici je te présente une version salée parfaite pour l'apéro ! Une recette végétarienne mais qui pourrait également être très sympa avec des petits morceaux de magret de canard séchés par exemple si tu manges de...

Butternut rôtie au four
Butternut rôtie au four

Croquant - Fondant ... Gourmand - Rien de plus simple, une courge butternut, quelques épices et le délice est au rendez-vous.

Rôti de dinde à l’ail et aux herbes au four
Rôti de dinde à l’ail et aux herbes au four

Recettes au companion ou pas - Une recette simple et savoureuse avec ce rôti de dinde à l’ail et aux herbes cuisson au four

Potimarron rôti aux herbes
Potimarron rôti aux herbes

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Tomates cerises rôties aux herbes de Provence
Tomates cerises rôties aux herbes de provence

Grignotine - En cuisine avec cette belle idée de recette de tomates cerises rôties aux herbes de provence - grignotine.

Pommes de terre sautées au plantain lancéolé
Pommes de terre sautées au plantain lancéolé

La cuisine sauvage au fil des saisons - Découvrez comment préparer un savoureux plat de pommes de terre sautées aux herbes facilement, rapidement et sans four. Parfait à déguster avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande…

Poulet grillé aux herbes de Provence et poivrons marinés au basilic
Poulet grillé aux herbes de provence et poivrons marinés au basilic

Oh la gourmande - Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !

Tian de courgette, tomate et plantain
Tian de courgette, tomate et plantain

La cuisine sauvage au fil des saisons - Le tian est une spécialité culinaire provençale… Je vous présente aujourd’hui une version originale avec des légumes du soleil et des feuilles de plantain…

Gratin de concombres
Gratin de concombres

latabledhyssope.eu - Un plat estival et original à base de concombres cuits.

Côtelettes de porc marinées à la moutarde de Dijon et herbes de Provence
Côtelettes de porc marinées à la moutarde de dijon et herbes de provence

Urbaine City - Recette simple et facile de côtelettes de porc marinées à la moutarde de Dijon et herbes de P

Voir toutes les recettes de herbes de Provence...

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Des herbes au bon goût de Provence
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