Tian aux légumes provençaux

Des tomates, de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes. Le tout cuit longuement pour une explosion de parfums. Toutes les saveurs de la Provence. C’est à se damner.

Chez nous, on fait très longuement cuire les tomates provençales. Le jus des tomates se mêle à l’huile d’olive, en même temps aromatisé avec l’ail et les herbes, jusqu’à devenir presque caramélisé. Les tomates sont alors archi-cuites, comme confites.

Réalisée en un éclair et surtout extra light car sans huile d’olive, cette délicieuse sauce accompagnera à merveille vos viandes, poissons, pâtes... Recette expliquée pas à pas en photos

Un peu différent de la ratatouille, la bohémienne est un délicieux confit d’aubergines aux saveurs de Provence.