Le tian, c'est d'abord un plat en terre dans lequel on cuit des légumes. C'est devenu ce joli plat coloré où s'alternent des tranches de légumes de saison avec parfois également du fromage, la petite touche de gourmandise supplémentaire. En plus d'être bon et facile à réaliser, le tian fait toujours un bel effet sur la table au moment de le servir.
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Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
Une cuisine ensoleillée et pleine de saveurs.
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