Lorsqu'on parle de la cuisine provençale, des plats bien typés nous viennent immédiatement à l'esprit comme la salade niçoise, la bouillabaisse, l'aïoli, la ratatouille et aussi des produits comme les anchois, les aubergines, les courgettes, le melon bref, une cuisine haute en couleur et en goûts. Cuisine quotidienne pour certains elle est aussi pour d'autres synonyme d'une cuisine estivale.
Nous avons donc réuni pour vous dans ce dossier quelques uns de ces fameux plats emblématiques de la Provence, histoire de vous mettre déjà la tête un peu en vacances.
Solides, pratiques, fiables, elles ne quitteront plus votre cuisine.
Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et testez vos connaissances en 10 questions.
Symbole de la cuisine méditerranéenne la courgette en a largement dépassé les frontières.
Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
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