Tian aux légumes d'été

Tourner des courgettes

Une question de texture et de présentation.

Epépiner et concasser une tomate

Caponata Sicilienne

Cette recette de Caponata sicilienne est une recette traditionnelle à base de tous les produits locaux: poivrons, aubergines, noix et raisins secs. Aigre-doux, saveurs du Moyen-Orient, histoire sicilienne en une seule recette. Préparez-vous, le lendemain, vous aurez encore meilleur goût.

Sharma (Bulbul)

Auteure de "La colère des aubergines" aux Editions Philippe Picquier

Emincer

Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.

Une sélection aux petits oignons

Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !

The Aubergine Genie loves to be loved

Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été

Gratinée au madère

Soupe à l'oignon Lyonnaise

GaSpiceHot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Tian aux légumes d'été

C'est une recette provençale que je vous propose aujourd'hui, un concentré des saveurs d'été; un tian de légumes. Pour varier les plaisirs, intercalez entre les légumes des rondelles de chorizo ou des tranches de mozzarella, ricotta, chèvre frais...

Tian aux légumes du soleil

En cuisine avec cette belle idée de recette de tian aux légumes du soleil.