Tian aux légumes d'été

La tortilla découpée et présentée en cubes sera parfaite pour une soirée tapas typiquement espagnole.

Une tortilla savoureuse aux courgettes et aux poireaux avec de l'origan et une pointe d'ail.

Pour ce plat j'ai utilisé des carottes, des panais, des navets violets et un potimarron, mais cette recette est adaptable à tous les légumes racines. On peut aussi ajouter des pommes de terre, la seule contrainte est de tailler les légumes en portion équivalentes de façon à avoir une cuisson à peu près homogène.

J'ai eu l'idée avant de glisser le plat au four de verser un verre de jus d'orange frais pressé ainsi que des graines de cumin, j'aime cette association qui donne à l'ensemble un petit air de cuisine marocaine.