Faites le plein de recettes de tian

Name: Faites le plein de recettes de tian
Total time: 30 min
Cuisine: tian

Tian de légumes d'été.

Le tian est à la fois une préparation culinaire considérée comme un des symboles de la cuisine provençale et un plat en terre vernissé dans lequel on cuisait essentiellement des gratins. Facile et rapide à réaliser, il accompagne merveilleusement bien brochettes et poulet roti.

Aubergines, courgettes, poivrons, oignons et tomates coupés en rondelles, associés à de la mozzarella ou du fromage de chèvre pour une touche encore plus gourmande, le tian est un véritable hymne à l'été mais il est tout autant possible de le préparer avec des saveurs d'automne quand arrive la saison des courges butternut et autres navets.

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Meilleures recettes de tian des Gourmets

Des idées de recettes de tian pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tian de Courgettes Niçois

La Femme à Tête de Chou

Le tian de courgettes est tès simple à préparer, il se déguste chaud ou tiède, seul ou en accompagnement; pas compliqué, le goûter c'est l'adopter !

Tian de courgettes alsacien, pommes de terre et champignons

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile à faire et succulent, ce tian de courgettes alsacien vegan sera parfait pour accompagner vos barbecues estivaux. Mais, vous pouvez aussi en faire un plat principal en l’agrémentant, selon vos envies du moment, de tofu, de lardons, de speck ou même de poisson.

Tian de carottes et panais

cuisinemoi_fr

Vous avez des légumes-racines à votre disposition ? Et si vous faisiez un tian de carottes et panais ? Voici une recette pour profiter de ces jolis légumes !

Tian d'aubergines au pesto

Flo/Au Fil du Thym

Une recette de tian d'aubergines au pesto, moelleux et très parfumé. Cette version du tian avec aubergines, tomates et pommes de terre, relevée par du pesto, change clairement du classique !

Tian de saucisses, pommes de terre et poivrons

Turbigo Gourmandises

Une recette inspirée du livre Festins de Sabrina Ghayour, un tian de saucisses, pommes de terre et poivrons épicé et absolument délicieux. C’est de surcroit simple à réaliser puisqu’une grosse partie de la cuisson se fait au four. Laissez-vous tenter, vous ne le regretterez pas.

Cazuela de berenjenas

BriceG

Cette recette d’Argentine est relativement semblable au tian de légumes bien connu des provençaux dans le sud de la France : une succession de légumes cuits au four et parsemés de fromage. Un bon plat très sain et 100% végétarien.

Tian de patate douce et courgette

La cerise sur lemaillot

Une recette entre l’été et ses dernières courgettes et l’automne et ses plats réconfortants avec la patate douce. Côté saveurs, on se balade au soleil avec un lit d’oignons rouges, un filet d’huile d’olive et le mélange d’épices zaatar dont je suis fan.

Tarte façon tian aux légumes d'été

Vegan freestyle

Une recette bien estivale à vous proposer aujourd’hui : une tarte vegan façon tian aux légumes d’été. L’idée m’est venue en souvenir d’un plat provençal que je mangeais très souvent chez mes grands-parents : le tian de légumes. Plat qui se fait normalement sans pâte et qui est d’ailleurs être naturellement vegan !

Tian à la scamorza

Les filles, à table !

Quel que soit la recette le tian c'est toujours un bonheur à table à la belle saison ! Après ma version au chèvre frais et celle à l'agneau et aubergines, voici ma nouvelle interprétation du tian avec de la scamorza fumée.

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