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Tian provençal
Tian provençal

Tian provençal

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Difficile
Préparation : 1 h Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
Thym citronné
2 courgettes
3 tomates
1 aubergine
3 oignons (ou 8 oignons nouveaux)
1 gousse d’ail
basilic
huile d’olive
2 cs de chapelure
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Émincer les oignons
2Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive sans les colorer
3Préchauffer le four à 200°C
4Frotter le plat à gratin avec l’ail
5Saler et assaisonner les oignons avec le thym citronné
6Répartir les oignons dans le plat
7Couper le reste des légumes en tranches régulières (env. 3mm)
8Aligner les légumes à la verticale sur les oignons en alternant les couleurs
9Assaisonner : sel, poivre, huile d’olive
10Saupoudrer de chapelure
11Cuir 10 min., retirer l’aluminium, continuer la cuisson env. 30 min.
12Pendant la cuisson : Ciseler finement le basilic
13Avant de servir : Parsemer le plat de basilic
14The astuce : Commencer la cuisson des oignons à froid pour éviter la coloration et saler au préalable pour réduire le temps de cuisson

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Une recette de Benoît Violier qui accompagnera à merveille vos grillades

Voir la recette
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Recette ajoutée le 27/04/19 .

Accord mets et musique

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