Tian provençal

La panna cotta salée est une de ces idées qui surprennent toujours agréablement et cette version aux courgettes illustre parfaitement ce que la cuisine estivale a de plus généreux. Onctueuse, délicatement parfumée et joliment dressée, elle s'invite naturellement à l'apéritif dînatoire ou en entrée lors d'un dîner entre amis, quand les courgettes et les tomates sont au meilleur d'elles-mêmes sur les étals. Le parmesan en tuile ajoute ce petit croustillant irrésistible qui fait toute la différence.

Pour aller encore plus loin, n'hésitez pas à parfumer la crème de courgettes avec quelques feuilles de basilic mixées directement dedans pour une couleur verte plus franche et un parfum plus intense. Vous pouvez aussi remplacer les tomates fraîches par une brunoise de tomates confites à l'huile d'olive pour une saveur plus concentrée et une touche plus gourmande. Ces panna cottas se préparent idéalement la veille, ce qui en fait une entrée parfaite pour recevoir sans stress, et se conservent sans difficulté au réfrigérateur jusqu'au moment de dresser.

Découvrez une délicieuse façon de savourer les légumes d'été avec mon crumble aux courgettes, tomates et fromage de chèvre. Ce plat allie la douceur des légumes fondants à la richesse du fromage, le tout surmonté d'un crumble croustillant au parmesan. Parfait pour un repas léger et savoureux !

Une délicieuse recette de poulet au four avec de bons légumes de saison. Avant la cuisson, les cuisses de poulet sont parfumées avec des herbes de Provence et du paprika, c'est un régal !