Un éventail de recettes de la cuisine provençale
Dans la gastronomie provençale vous pourrez découvrir des madeleines aux olives et basilic, des feuilletés au thon, du sauté de dinde, du poulet ou encore de la rouelle de porc à la provençale et des tians de légumes. Difficile de ne pas parler de l’aïoli, de la tapenade, de l'anchoïade, de la fougasse, de la pissaladière ou de la bouillabaisse en abordant les spécificités culinaires provençales. Côté desserts vous dégusterez des croquants aux amandes ou des tartes tropéziennes.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Tranches d'aubergines grillées
La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
Quelques vidéos des Gourmets
Tomates farcies
La Cuisine d'Eva - AAAAAAAAhhh les bonnes tomates farcies de notre chère maman ! La Cuisine d'Eva vous propose de replonger dans votre enfance avec cette délicieuse recette facile et rapide.
Mendiants de provence
Le Pays des Gourmandises - Qui dit Noël, dit chocolat ! Que ce soit pour offrir, pour servir à l’heure du dessert ou tout simplement pour décorer votre table de fêtes, les chocolats sont toujours les bienvenus en cette période festive. Et...
Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B ! Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Jarret de veau à la provençale
Christopher Humbert - Vous cherchez une recette de jarret de veau à la provençale | les petits plats de christopher ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Risotto de petit épeautre aux petits légumes
Lutsubo - Nouvelle recette de risotto au petit épeautre, avec des petits légumes...
Fougasse d'aigues-mortes
Popotte - La Fougasse d’Aigues-Mortes est une recette ancestrale qui date de plus de 2600 ans ! Appelés aussi pompe à l’huile c'est la “star” des 13 desserts provençaux, confectionnée durant la période de Noël, la tradition veut qu'ils soient dégustés au...
Tomates à la provençale
Chef Papounet - Tomates provençale cuisinées de façon traditionnelle avec de la chapelure
Rouille provençale
Chef Papounet - Préparer une sauce rouille provençale maison pour accompagner vos soupes de poisson ou votre seiche à la sétoise est tout ce qu'il y a de plus facile. Relevée et bien parfumée vous l'adopterez...
Soupe de pois chiches comme un pistou
Lutsubo - Variation automnale sur le pistou, avec quelques feuilles de basilic rescapées de mon balcon !
Ratatouille
Recette Thermomix - Ratatouille la meilleure recette au cookeo , un délice de légumes pour votre plat principal , Vous y trouvez ici la recette cookeo.
Pesto rosso
Passiflore passion d'héllyane - Une recette que je fais souvent car j'avoue j'adore le basilic . Cette sauce vous pouvez la congeler et vous en servir en hiver. Un peu de soleil et de Provence dans vos assiettes.
Tartelettes fines aux figues
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Tartelettes fines aux figues ? Découvrez cette recette de cuisine provençale et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tian de légumes
Macuisinepourtous - Voilà une recette très simple de légumes que j'aime beaucoup faire, d'abord parce que c'est bon mais aussi joli et surtout très sain ! C'est agréable de se régaler avec un plat composé uniquement de...
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Des recettes qui vont bien au thym
Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.
Ce soir, c'est fougasse !
Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.10