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Des recettes de cuisine niçoise comme on les aime sur le Cours Saleya

Cours Saleya à Nice

Le Cours Saleya et son marché, l'une des places gourmandes incontournables à Nice. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

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Ratatouille
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Pissaladière

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Pissaladière
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Salade de riz à la niçoise
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La pissaladière
Salade de Poutine nissarte
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Les beignets de poutine
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Perugines, sauce tomate aux cèpes séchés et polenta crémeuse
Tarte niçoise à la confiture
Pommes de terre de l'Ile de Ré en habit niçois façon Pissaladière
Barbajuans de l’oncle Jean et mesclun

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La cuisine niçoise
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