Ganses niçoises

Name: Ganses niçoises
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ganses

Un Pas Plus Vert

Facile

Une sélection Chef Simon

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min 4 personnes

Ustensiles

Araignée

Balance de cuisine

Friteuse

Rouleau à pâtisserie

Roulette à pâtes

Saladier

Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour la petite histoire, on réalise généralement des ganses à l'occasion de Carnaval et de Mardi Gras... en même temps, ça tombe bien, c'est gras, bien riche, parfait pour affronter le Carême qui suit ! Selon les recettes, la pâte peut être parfumée au citron, à la fleur d'oranger ou bien aux deux.

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Pour ma part, cela me rappelle mon enfance, quand ma mère nous préparait des « puddings à tout » : pain rassis, biscuits divers et variés qui traînaient dans le placard depuis un moment... on ne gaspillait rien à la maison ! Un peu de cacao, un peu de sucre, de lait et un ou deux œufs... et hop, au four ! C'était moche mais c'était super bon et c'est ce qui fait le charme du pudding finalement, non ?