Ganses niçoises au citron

Ganses niçoises

Name: Ganses niçoises
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ganses
Ingredients: 250 g de farine de blé T65 (blés anciens pour moi); 1 cuil. à café de bicarbonate de soude alimentaire; 1 pincée de sel; 50 g de sucre blond; Zeste d’un beau citron; 2 œufs; 70 g de beurre ramolli; Facultatif : 2 cuil. à soupe d'eau; Huile pour la friture; Sucre glace

Un Pas Plus Vert

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

250 g de farine de blé T65 (blés anciens pour moi)

1 cuil. à café de bicarbonate de soude alimentaire

1 pincée de sel

50 g de sucre blond

Zeste d’un beau citron

2 œufs

70 g de beurre ramolli

Facultatif : 2 cuil. à soupe d'eau

Huile pour la friture

Sucre glace

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour la petite histoire, on réalise généralement des ganses à l'occasion de Carnaval et de Mardi Gras... en même temps, ça tombe bien, c'est gras, bien riche, parfait pour affronter le Carême qui suit ! Selon les recettes, la pâte peut être parfumée au citron, à la fleur d'oranger ou bien aux deux.

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Publié le 25 février 2014 à 16h39, Modifié le 21 février 2025 à 18h10

Accord mets et musique

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Préparez votre pâte à ganses en écoutant Bob Marley & The Wailers - Catch a Fire

Accord mets et boisson

Un vin rosé frais, comme un Côtes de Provence, accompagne la légèreté des ganses niçoises, tandis qu'un thé glacé à la menthe offre une touche rafraîchissante et parfumée.

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