Recettes de beignets

Beignet
Les beignets, n'attendons pas le carnaval pour s'en régaler !

A peine les crêpes de la Chandeleur avalées, que voilà Mardi gras et ses beignets. Ganses, oreillettes, merveilles, botteraux, chichis en France, churros en Espagne, lefombos au Cameroun, Donuts en Amérique du Nord... faire des beignets sucrés - et les déguster ! - est un plaisir universel.

Mais les beignets ne s'apprécient pas uniquement recouverts de sucre ! Acras de poisson, tempura de légumes et autres beignets salés sauront régaler les becs salés...

Recettes, techniques et vidéos de beignets du Chef

Acras de haddock
Acras de haddock

Un classique des acras de poisson fumé.

Les beignets
Les beignets

Recette de beignets type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson
Beignets d'escargots façon asiatique - la pâte à beignet et la cuisson

Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.

Beignets de gambas
Beignets de gambas

Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.

Pâte à frire classique
Pâte à frire classique

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

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Quelques vidéos de beignets du Chef et des Gourmets

Aller-retour au thon

Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Beignet ivoirien. Beignet très populaire en Côte d'ivoire, qui tiennent leur nom de fait que lorsqu'on les déguste, on reviens en prendre d'autres.

Croustillons
Croustillons

Chef Simon Les beignets de Mardi Gras.

Beignets de Fleurs de Courgette
Beignets de fleurs de courgette

Yourguardianchef Cette recette utilise une pâte à tempura simple, parfumé au safran. Comme le safran est du pollen, il accentue leur saveur de fleurs.

Beignet Turc facile
Beignet turc facile

Tastygourmandise Une petite recette originale de beignet turc au fromage ,qui ressemblent aux beignets de chez nous, un vrai régal !

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Idées de recettes de beignets des Gourmets

Boules de Berlin
Boules de berlin

Carmen  -  Envie de Boules de Berlin ? Découvrez cette recette de lait de soja et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Schankalas alsaciens
Schankalas alsaciens

PHILANDCOCUISINE  -  Ces petits beignets sont traditionnellement confectionnés avant Noël ou pour les festivités de Mardis Gras. Ils peuvent être réalisés avec de la poudre d'amandes ou de noisettes et aromatisés avec un zeste de citron ou avec du Kirsch. Après leur bain de friture, ils sont roulés dans un sucre aromatisé à la cannelle.

Beignets à la ricotta
Beignets à la ricotta

Bistro de Jenna  -  Très facile à préparer et délicieuses pour le petit déjeuner ou goûter !

Galettes de Quinoa blanc à la courgette et au fromage.
Galettes de quinoa blanc à la courgette et au fromage.

Nadji  -  Envie de Galettes de Quinoa blanc à la courgette et au fromage. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Les Hojaldres de Panama
Les hojaldres de panama

Mes inspirations culinaires  -  Panama. Aujourd’hui je partage avec vous des beignets traditionnels du Noël panaméen. Ce sont des Hojuelas ou Hojaldres, une délicieuse pâtisserie frite qui se déguste aussi bien lors du repas de Noël qu'au petit déjeuner ou au goûter.

Pettole
Pettole

L'Italie dans ma cuisine  -  Des petits beignets salés typiques de la région des Pouilles en Italie. A déguster à l'apéritif, juste salés ou garnis de légumes, anchois ou morue. On les mange toute l'année etne manquent pas lors des fêtes de fin d’année.

Donuts épicés à la citrouille
Donuts épicés à la citrouille

Del's cooking twist  -  Donuts vegan gourmands à la citrouille recouverts d’un glaçage à la cannelle. Cuits au four plutôt que frits, ils sont la petite douceur automnale par excellence. Ces petits beignets cuits au four sont réalisés en version entièrement vegan, c’est-à-dire sans oeufs ni produits laitiers, et ont moins de sucre qu’une recette classique.

Beignets de banane au sucre de coco
Beignets de banane au sucre de coco

Malou  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de beignets de banane au sucre de coco.

Beignets de chèvre et roquefort à la vinaigrette de porto
Beignets de chèvre et roquefort à la vinaigrette de porto

nggauthier  -  Envie de Beignets de chèvre et roquefort à la vinaigrette de porto ? Découvrez cette recette de beignets et donnez votre avis en commentaire !

Beignets de courgette
Beignets de courgette

nggauthier  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de beignets de courgette.

Beignets de crevettes
Beignets de crevettes

Mamyloumich  -  Vous cherchez une recette de beignets de crevettes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Beignets Jurassiens
Beignets jurassiens

Le Petit Monde de Ladylettante  -  Envie de Beignets Jurassiens ? Découvrez cette recette de beignets et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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A ne pas manquer !

Une recette de beignets choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Arancini à la mozzarella et épinards
Arancini à la mozzarella et épinards

Laet's bake it  -  Les arancini sont des boulettes de risotto garnies de viande, de légumes et/ou de fromage au centre puis panées et frites dans l’huile. On peut les décliner de multiples façons et y ajouter d’autres légumes mais ici, j’ai choisi de faire des arancini con spinaci aux épinards et à la mozzarella.

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Beignets et tempura
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Des beignets salés de fleurs, légumes et poissons.

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Donuts anyone? Des recettes de beignets typiquement américains.

Parce que tout baigne
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Des beignets salés bien dorés.

Des merveilles pour Mardi gras !
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Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

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