Recettes de beignets

Beignet
Les beignets, n'attendons pas le carnaval pour s'en régaler !

A peine les crêpes de la Chandeleur avalées, que voilà Mardi gras et ses beignets. Ganses, oreillettes, merveilles, botteraux, chichis en France, churros en Espagne, lefombos au Cameroun, Donuts en Amérique du Nord... faire des beignets sucrés - et les déguster ! - est un plaisir universel.

Mais les beignets ne s'apprécient pas uniquement recouverts de sucre ! Acras de poisson, tempura de légumes et autres beignets salés sauront régaler les becs salés...

Recettes, techniques et vidéos de beignets du Chef

Acras de haddock
Acras de haddock

Un classique des acras de poisson fumé.

Les beignets
Les beignets

Recette de beignets type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson
Beignets d'escargots façon asiatique - la pâte à beignet et la cuisson

Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.

Beignets de gambas
Beignets de gambas

Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.

Pâte à frire classique
Pâte à frire classique

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

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Quelques vidéos de beignets du Chef et des Gourmets

Aller-retour au thon

Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Beignet ivoirien. Beignet très populaire en Côte d'ivoire, qui tiennent leur nom de fait que lorsqu'on les déguste, on reviens en prendre d'autres.

Croustillons
Croustillons

Chef Simon Les beignets de Mardi Gras.

Beignets de Fleurs de Courgette
Beignets de fleurs de courgette

Yourguardianchef Cette recette utilise une pâte à tempura simple, parfumé au safran. Comme le safran est du pollen, il accentue leur saveur de fleurs.

Beignet Turc facile
Beignet turc facile

Tastygourmandise Une petite recette originale de beignet turc au fromage ,qui ressemblent aux beignets de chez nous, un vrai régal !

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Idées de recettes de beignets des Gourmets

Croustillons au jambon cru et gruyère pour l’apéro
Croustillons au jambon cru et gruyère pour l’apéro

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de croustillons au jambon cru et gruyère pour l’apéro.

Beignets à la crème
Beignets à la crème

CulinaireAmoula  -  Voici une recette de beignets bien moelleux fourrées à la crème pâtissière.

Galettes de pommes de terre de Bombay, Chutney de tomates
Galettes de pommes de terre de bombay, chutney de tomates

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes de pommes de terre de bombay, chutney de tomates..

Hirtzhernle
Hirtzhernle

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Vous avez bien envie de vous lancer dans la confection de beignets maison pour Mardi gras mais vous n’avez ni le temps, ni la motivation pour vous aventurer dans la réalisation d’une pâte levée ? J’ai déniché dans un livre de Suzanne Roth la recette de beignets alsaciens qu’il vous faut : pas de temps de repos au réfrigérateur, ni de temps de pousse. La pâte délicieusement parfumée à la cannelle est prête en deux temps trois mouvements.

Oliebollen
Oliebollen

Clementine  -  Beignets hollandais pour la Saint Sylvestre.

Le cronut
Le cronut

Cooking Fée Lili  -  ...moitié croissant, moitié donut !

Barbajuan
Barbajuan

Les Vagabondages de Vi@ne  -  Un "ravioli" frit farci au riz et aux blettes.

Donuts dodus et moelleux à l'hibiscus
Donuts dodus et moelleux à l'hibiscus

By acb 4 you  -  Des donuts à l'américaine mais sans colorant ni conservateur artificiel

Chichi fregi moelleux
Chichi fregi moelleux

Passiflore passion d'héllyane  -  Churros. recette très provençale, des chichis frégis.

Boules de Berlin
Boules de berlin

Carmen  -  Envie de Boules de Berlin ? Découvrez cette recette de lait de soja et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Schankalas alsaciens
Schankalas alsaciens

PHILANDCOCUISINE  -  Ces petits beignets sont traditionnellement confectionnés avant Noël ou pour les festivités de Mardis Gras. Ils peuvent être réalisés avec de la poudre d'amandes ou de noisettes et aromatisés avec un zeste de citron ou avec du Kirsch. Après leur bain de friture, ils sont roulés dans un sucre aromatisé à la cannelle.

Beignets à la ricotta
Beignets à la ricotta

Bistro de Jenna  -  Très facile à préparer et délicieuses pour le petit déjeuner ou goûter !

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A ne pas manquer !

Une recette de beignets choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Falafels
Falafels

Bistro de Jenna  -  Servir les falafels avec une sauce au yaourt végétal additionné de jus de demi citron, sel, de poivre, piment, paprika doux fumée et d'un filet d’huile de sésame. A l'entrée avec une belle salade au choix , en accompagnement ou à l’apéritif, à vous de choisir !

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D'autres listes de recettes de beignets

Les meilleures recettes de beignets sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Beignets et tempura
Beignets et tempura

Des beignets salés de fleurs, légumes et poissons.

D'oh!
D'oh!

Donuts anyone? Des recettes de beignets typiquement américains.

Parce que tout baigne
Parce que tout baigne

Des beignets salés bien dorés.

Des merveilles pour Mardi gras !
Des merveilles pour Mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

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