Recettes de beignets

Beignet
Les beignets, n'attendons pas le carnaval pour s'en régaler !

A peine les crêpes de la Chandeleur avalées, que voilà Mardi gras et ses beignets. Ganses, oreillettes, merveilles, botteraux, chichis en France, churros en Espagne, lefombos au Cameroun, Donuts en Amérique du Nord... faire des beignets sucrés - et les déguster ! - est un plaisir universel.

Mais les beignets ne s'apprécient pas uniquement recouverts de sucre ! Acras de poisson, tempura de légumes et autres beignets salés sauront régaler les becs salés...

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Croustillons
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras.

Beignets de gambas
Beignets de gambas

Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.

Beignets de pommes
Beignets de pommes

Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

Beignets de pain au poivrons
Beignets de pain au poivrons

Et son coulis de tomates à la coriandre.

Pâte à frire classique
Pâte à frire classique

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Tempura de légumes
Tempura de légumes

Le beignet de la cuisine japonaise.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Aller-retour au thon

Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Nous faisons honneur aujourd’hui à la Côte d’Ivoire avec la recette facile des beignets aller retour au thon. Ce sont des succulents et irrésistibles beignets ivoiriens farcis au thon. Ces beignets typiques doivent leur nom du fait qu’ils sont...

Croustillons
Croustillons

Chef Simon Les beignets de Mardi Gras.

Beignets de Fleurs de Courgette
Beignets de fleurs de courgette

Yourguardianchef Cette recette utilise une pâte à tempura simple, parfumé au safran. Comme le safran est du pollen, il accentue leur saveur de fleurs.

Beignet Turc facile
Beignet turc facile

Tastygourmandise Une petite recette originale de beignet turc au fromage ,qui ressemblent aux beignets de chez nous, un vrai régal !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Beignets de crevettes réunion
Beignets de crevettes réunion

Chef Papounet  -  Voici la recette des beignets de crevettes créoles comme on les prépare à la réunion. La pâte à beignet est sans repos.

Beignets polonais
Beignets polonais

Mes Délicieuses Créations  -  Vous ne résisterez pas longtemps à ces délicieux beignets fourrés à la pâte à tartiner !!!

Acras d'avocat - Beignets d'avocat
Acras d'avocat - beignets d'avocat

Recettes du Chef  -  A déguster à l'apéritif en faisant de toutes petites bouchées sur des piques en bois ou avec les doigts avec comme accompagnement une sauce chien froide ou bien en entrée avec une sauce tomate.

Oreillettes à l'orange
Oreillettes à l'orange

Carmen  -  Envie de Oreillettes à l'orange - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de carnaval et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Beignets de pommes en sucette
Beignets de pommes en sucette

Ceguiluna  -  Vous cherchez une recette de beignets de pommes en sucette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Beignets à fourrer
Beignets à fourrer

Ceguiluna  -  Essayez cette recette de chocolat et donnez votre avis en commentaire !

Beignets de Calamars
Beignets de calamars

gourmandiseassia  -  Beignets de calamars pour les apéros des beaux jours

Beignets de fleurs d'acacia
Beignets de fleurs d'acacia

Jackie  -  Il y a longtemps que je voulais faire des beignets de fleurs d’acacia. Une délicieuse gourmandise, simple à faire comme les beignets de fleurs de sureau que j’ai également tentés cette année.

Beignets de fleurs de courgettes
Beignets de fleurs de courgettes

Clementine  -  Un régal ! Dommage qu'on n'en trouve pas souvent au marché. Dans le passé j'ai préparé les fleurs de courgettes farcies comme on les sert souvent en Italie avec de la mozzarella et de l'anchois mais là je les ai préparées en beignets juste avec...

Beignets africains
Beignets africains

Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Recette simple et délicieuse. Beignets très répandus dans la cuisine de rue dans la majorité des pays d'Afrique noire. Selon le pays ils se nomment beignet, botokoin (Togo), puff puff (Nigeria et Cameroun), mikate (Congo démocratique), Gbofloto...

Bugnes de Mardi Gras
Bugnes de mardi gras

les sucreries de Yory  -  Aujourd'hui c'est mardi gras alors tradition oblige c'est le jour des Bugnes bien moelleuses aromatisées aux zestes d'Oranges et à la fleur d'Oranger.

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Calamars à la romaine - sauce aneth
Calamars à la romaine - sauce aneth

Bistro de Jenna  -  De délicieux beignets de calamar servi avec une sauce fraîche à l'aneth et au yaourt et relevée par l'ajout de raifort et de piment de Cayenne. Ces beignets seront aussi agréablement accompagnés avec...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Beignets et tempura
Beignets et tempura

Des beignets salés de fleurs, légumes et poissons.

D'oh!
D'oh!

Donuts anyone? Des recettes de beignets typiquement américains.

Parce que tout baigne
Parce que tout baigne

Des beignets salés bien dorés.

Des merveilles pour Mardi gras !
Des merveilles pour Mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

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