1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Friture>
  4. Crustacés>
  5. Beignets salés>
  6. Fruits de mer>
  7. Mer
Beignets de gambas

Beignets de gambas

Difficulté moyenne
3
2
Préparation : 2 h

Ingrédients

Pour 4 personnes
Recette de beignets de gambas pour 4 personnes
Pour la marinade
Pour la pâte à beignets
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Beignets de gambas  - Etape 1
1
Beignets de gambas  - Etape 2
2
Beignets de gambas  - Etape 3
3
Beignets de gambas  - Etape 4
4
Beignets de gambas  - Etape 5
5
Beignets de gambas  - Etape 6
6
Beignets de gambas  - Etape 7
7
Beignets de gambas  - Etape 8
8
Beignets de gambas  - Etape 9
9
Beignets de gambas  - Etape 10
10
Beignets de gambas  - Etape 11
11
Beignets de gambas  - Etape 12
12

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La gambas se trouve principalement sous forme congelée. Pour cette recette on les préférera fraîches, grosses et charnues.

Pour cette recette vous pouvez également utiliser la pâte à frire express au céleri que nous avions utilisée pour les beignets d'escargots.

Vous pouvez accompagner les beignets de gambas d'une sauce aigre-douce ou pimentée selon vos goûts, de riz blanc ou cantonnais de légumes sautés au wok ou d'une simple salade de roquette.

Une recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 03/02/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Parce que tout baigne
Parce que tout baigne

Des beignets salés bien dorés.

Des beignets après la baignade ?
Des beignets après la baignade ?

Sucrés pour le goûter ou salés pour un repas, les beignets s'apprécient aussi l'été.

Quand recette rime avec crevette...
Quand recette rime avec crevette...

Qu'ils soient marinés, flambés ou sautés, on adore ces petits crustacés.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Corentine
Corentine
24 déc. 2017 à 13:28

Bonjour, est-il possible de faire une precuisson et de les repasser qql min avant de servir? Merci

Bertrand Simon
Bertrand Simon
24 déc. 2017 à 14:12

Bonjour Corentine. Oui mais à certaine socnditions.
N eles entassez pas au fur et à mesure de la cuisson.
Ne les réchauffez pas dans l'huile chaude.
Remettez les en température comme on le fait pour des petits feuilletés par exemple entre 70 et 90°C tout en surveillant et sans couvrir pour éviter de servir les beignets ramollis.

A chacun son poêlon !

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

Raclette Grill Tefal Raclette Grill Tefal

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables
Les produits de Noël incontournables

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Ravioles de gambas
Ravioles de gambas

Confectionner des ravioles à la presse, à servir seules ou en garniture.

Décortiquer des gambas
Décortiquer des gambas

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

Quels vins boire avec les crustacés ?
Quels vins boire avec les crustacés ?

Vin blanc, rosé et champagne pour casser la croûte... et la carapace !

Proportions et grammages des fruits de mer
Proportions et grammages des fruits de mer

Coquillages, crustacés et mollusques.

Préparer un plateau de fruits de mer
Préparer un plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année... mais pas seulement !

La friteuse
La friteuse

Avec la friteuse électrique fini les frites ou les beignets trop cuits !

Des crevettes pour Benjamin Bufford-Blue
Des crevettes pour Benjamin Bufford-Blue

De l'apéritif au plat principal, les crevettes s'adaptent à toutes vos envies.

Instagram

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v3.9.2