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Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson

Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson

Difficulté moyenne
1
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Préparation : 30'

Ingrédients

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Préparation de la recette

Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 1
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Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 7
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Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 8
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Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 9
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Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 10
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Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 11
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Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette

1. Pocher les escargots
2. La pâte à beignets et la cuisson


La particularité de cette pâte est qu'elle est d'une extrême simplicité et douée d'un facteur de réussite égal à 100%.
La texture et la consistance sont en corrélation étroite avec la simplicité de réalisation.
Cependant elle ne répond pas aux recommandations techniques enseignées.
Ceci dit cette pâte à beignet, adaptable également au sucré est d'une terrible efficacité !
On aura le plaisir de gagner un temps infini et de tronquer quelques phases techniques laborieuses (montée des blancs- incorporation des blancs... relâchement des blancs (!)

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Commentaires

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Gaelle12
Gaelle12
04 mar. 2019 à 14:14

Bonjour, c'est pour combien d'escargots environ, svp ?

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