1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fêtes>
  4. Cuisine du monde>
  5. Friture>
  6. Fruits de mer>
  7. Épices
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson

Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson

Difficulté moyenne
2
1
Préparation : 30'

Ingrédients

Pour cette recette de beignets d'escargots
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 1
1
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 2
2
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 3
3
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 4
4
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 5
5
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 6
6
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 7
7
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 8
8
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 9
9
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 10
10
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 11
11
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson  - Etape 12
12

Quelques mots sur cette recette d'entrée

1. Pocher les escargots
2. La pâte à beignets et la cuisson


La particularité de cette pâte est qu'elle est d'une extrême simplicité et douée d'un facteur de réussite égal à 100%.
La texture et la consistance sont en corrélation étroite avec la simplicité de réalisation.
Cependant elle ne répond pas aux recommandations techniques enseignées.
Ceci dit cette pâte à beignet, adaptable également au sucré est d'une terrible efficacité !
On aura le plaisir de gagner un temps infini et de tronquer quelques phases techniques laborieuses (montée des blancs- incorporation des blancs... relâchement des blancs (!)

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Opération "escargots" !
Opération "escargots" !

Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.

Beignets salés, acras et tempuras
Beignets salés, acras et tempuras

Des petites bouchées qui nous font voyager;

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Gaelle12
Gaelle12
04 mar. 2019 à 14:14

Bonjour, c'est pour combien d'escargots environ, svp ?

Et que ça saute !

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

Voir aussi

Préparer un plateau de fruits de mer
Noël
Préparer un plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année.... mais pas seulement !

Poissons de noël
Noël
Poissons de noël

La fraîcheur au menu !

Boissons de Noël
Quiz
Boissons de Noël

Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?

Beignets d'escargots façon asiatique
technique
Beignets d'escargots façon asiatique

Pochage des escargots aux saveurs asiatiques.

Les beignets
technique
Les beignets

Recette de beignets type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.

Pâte à frire classique
technique
Pâte à frire classique

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Des merveilles pour Mardi gras !
recettes
Des merveilles pour Mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

D'oh!
recettes
D'oh!

Donuts anyone? Des recettes de beignets typiquement américains.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.7.4