La suite après cette publicité
Tremper un aliment dans de la pâte à frire pour l'isoler pendant la cuisson dans le bain de friture.
C'est le cas des beignets de légumes, de fruits, des beignets d'escargots.
En cuisine enrober c'est aussi recouvrir un apprêt de sauce (chaud-froid), de gelée ou de graisse (Confit de canard) pour une meilleure conservation.
En pâtisserie on enrobe avec du chocolat, des bâtonnets glacés, des guimauves, des fruits secs, du praliné, des pâtes d'amande.
On enrobe aussi de sucre cuit des fruits comme les pommes d'amour.
N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !
Un flacon qui va vite vous être indispensable pour cuisiner comme pour dresser !
Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.
La suite après cette publicité
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Publicité
Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !
Publicité
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2
