Avec le brownie, le cookie est un des biscuits phare des Etats-Unis. Ce petit biscuit sec et rond traditionnellement aux pépites de chocolat noir se décline aussi avec des pépites de chocolat blanc, des fruits secs, des pépites de caramel ou du beurre de cacahuètes, des bonbons au chocolat et même un mélange d'autres biscuits.
En plus de diversifier ses goûts, le cookie change maintenant de forme : en stick, en "cup-cookie", en cookie géant à partager... sans oublier le célèbre brookie, ce mélange entre cookie et brownie, le moelleux et le croquant. Un délice...
Une sélection par Sabine Simon
A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.
Une liste non exhaustive des produits utilisés dans la cuisine asiatique.
Une comédie qui nous plonge au coeur des cuisines d'un quatre étoiles français
Dans une brioche, une glace, des cookies, quand on aime on ne compte pas.
Des cookies à la fois croquants et moelleux parfaits pour le goûter.
A vos photos...
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A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.
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