Recettes de sans beurre

Quatre quarts sans beurre
La cuisine sans beurre peut être très goûteuse. Photo par Isabelle.

Difficile d'imaginer un bon gâteau moelleux ou encore une brioche à la mie filante et aérée sans présence de beurre. Et pourtant il est tout à fait possible de faire sans notre motte tant aimée. En cas de pénurie, ou plus sérieusement en cas d'intolérance au lactose ou dans le cadre d'une alimentation végétalienne, à nous de ruser pour obtenir ces textures et saveurs indispensables au bonheur de nos papilles.

Exit le beurre donc et place à la purée d'amande, aux courgettes, à la compote de pommes ou à l'huile de coco, les produits chouchous des amateurs de cuisine healthy. Etonnant ? Essayez donc quelques unes des recettes proposées par le Chef et les gourmets, vous nous en direz des nouvelles.

Recettes, techniques et vidéos de sans beurre du Chef

Pancakes
Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Coquelet au citron
Coquelet au citron

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Voir toutes les recettes de sans beurre du Chef...

Quelques vidéos de sans beurre du Chef et des Gourmets

Biscuit « façon pim’s »

Oum naturel  -  Biscuit "façon pim's" vegan et sans gluten.

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Idées de recettes de sans beurre des Gourmets

Pain au pesto de tomate et bruschetta
Pain au pesto de tomate et bruschetta

miamponpon  -  Envie de Pain au pesto de tomate et bruschetta ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Moelleux chocolat et aubergine
Moelleux chocolat et aubergine

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de moelleux chocolat et aubergine sans beurre et sans farine.

Comme un barraquito
Comme un barraquito

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de comme un barraquito.

Riz au lait à l'amlou à l'amande et miel d'oranger
Riz au lait à l'amlou à l'amande et miel d'oranger

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de riz au lait à l'amlou à l'amande et miel d'oranger.

Crêpes sans lactose
Crêpes sans lactose

La dinette de Nelly  -  Les crêpes personne ne devrait avoir à s’en priver. C’est pour cela que j’ai eu envie de penser à ceux qui ne tolèrent pas le lactose en proposant une recette de crêpes de chef, et pas n’importe lequel, Christophe Michalak, revue avec un lait végétal aux noisettes qui au passage apportera un délicieux goût tout en finesse et douceur. Bref, une recette gourmande et saine pour la Chandeleur !

Orange upside down cake
Orange upside down cake

La gourmandise selon Angie  -  Un gâteau moelleux à souhait, délicatement parfumé et légèrement acidulé par la présence des rondelles d'orange. Ce délicieux gâteau renversé aux oranges a été réalisé sans oeufs, sans lait et sans beurre.

Brioche sans beurre et sans oeufs
Brioche sans beurre et sans oeufs

Lolo et sa Tambouille  -  Envie de Brioche sans beurre et sans oeufs ? Découvrez cette recette de cuisine allégée et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau moelleux à la confiture de tomates vertes
Gâteau moelleux à la confiture de tomates vertes

miamponpon  -  Envie de Gâteau moelleux à la confiture de tomates vertes et blancs d'oeufs ? Découvrez cette recette de sans beurre et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Spaghetti au pesto et oeuf poché
Spaghetti au pesto et oeuf poché

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de spaghetti au pesto et oeuf poché, végétarien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cookies healthy
Cookies healthy

Sab'n'Pepper  -  Des cookies chocolat banane croustillants et sains à la fois

Frangipane allégée sans beurre
Frangipane allégée sans beurre

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’ai eu envie de faire un moelleux aux pommes et à la frangipane. Mais je n’avais plus de beurre dans mon frigo ! Je pensais vraiment qu’il était impossible de réaliser une frangipane sans beurre mais en farfouillant sur internet, j’ai trouvé cette recette.

Elle est franchement bluffante cette recette de frangipane, on ne sent pas l’absence de matière grasse, elle a le même goût et la même texture. Du coup, je garde la recette précieusement.

Boule aux noix de cajou et caramel
Boule aux noix de cajou et caramel

miamponpon  -  Envie de Boule aux noix de cajou et caramel vegan avec seulement 2 ingrédients! ? Découvrez cette recette végétarienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Fondant au chocolat et avocat
Fondant au chocolat et avocat

Emilie Sweetness  -  La question que tout le monde se pose : de l'avocat dans un gâteau au chocolat, ça se sent ? Eh bien non, pas du tout. Foncez en cuisine !

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Sans beurre et sans reproche
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