Cuisiner sans beurre ? Pas si compliqué avec ces recettes...

Quatre quarts sans beurre
La cuisine sans beurre peut être très goûteuse. Photo par Isabelle.

Difficile d'imaginer un bon gâteau moelleux ou encore une brioche à la mie filante et aérée sans présence de beurre. Et pourtant il est tout à fait possible de faire sans notre motte tant aimée. En cas de pénurie, ou plus sérieusement en cas d'intolérance au lactose ou dans le cadre d'une alimentation végétalienne, à nous de ruser pour obtenir ces textures et saveurs indispensables au bonheur de nos papilles.

Exit le beurre donc et place à la purée d'amande, aux courgettes, à la compote de pommes ou à l'huile de coco, les produits chouchous des amateurs de "cuisine santé". Etonnant ? Essayez donc quelques unes des recettes proposées par le Chef et les gourmets, vous nous en direz des nouvelles.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pancakes
Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Coquelet au citron
Coquelet au citron

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Voir toutes les recettes de sans beurre du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Biscuit « façon pim’s »
Biscuit « façon pim’s »

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Ghriba
Ghriba

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Biscuits fourrés aux figues
Biscuits fourrés aux figues

Sainaturel  - Recette de gâteau aux figues végétalienne à la farine de kamut (blé khorasan), sans sucre raffiné, sans lactose et sans beurre.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

La cacasse à cul nu
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Salade de pommes de terre, cornichons, pois chiches et sauce au yaourt
Salade de pommes de terre, cornichons, pois chiches et sauce au yaourt

La gourmandise selon Angie  -  Une délicieuse salade vite préparée et vite engloutie !

Cookies au petit épeautre et pépites de chocolat
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Gâteau yaourt aux pommes et combava
Gâteau yaourt aux pommes et combava

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KnœkbrØd
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