Cuisiner sans beurre ? Pas si compliqué avec ces recettes...
Difficile d'imaginer un bon gâteau moelleux ou encore une brioche à la mie filante et aérée sans présence de beurre. Et pourtant il est tout à fait possible de faire sans notre motte tant aimée. En cas de pénurie, ou plus sérieusement en cas d'intolérance au lactose ou dans le cadre d'une alimentation végétalienne, à nous de ruser pour obtenir ces textures et saveurs indispensables au bonheur de nos papilles.
Exit le beurre donc et place à la purée d'amande, aux courgettes, à la compote de pommes ou à l'huile de coco, les produits chouchous des amateurs de "cuisine santé". Etonnant ? Essayez donc quelques unes des recettes proposées par le Chef et les gourmets, vous nous en direz des nouvelles.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Gâteau au chocolat et à la courgette sans gluten
Dran - Après la betterave rouge et la courge butternut, c’est au tour des courgettes d’intégrer une excellente recette de gâteau au chocolat sans gluten et sans beurre. L’avantage de l’utilisation des légumes dans la pâtisserie et qu’ils apportent...
Earth cake sans gluten
Dran - Cette semaine, je vous propose de réaliser un earth cake sans gluten. Afin de vous éviter d’acheter de nombreux moules sphériques, j’ai décidé de le faire bien plat. Les nombreux colorants et la pâte à sucre ont été également supprimés. C’est...
Tarte aux figues sans gluten
Dran - Je suis un gros consommateur de figues sèches surtout pendant mes séances de sport, mais c’est ma première utilisation de figues fraîches pour la réalisation d’une tarte. Le résultat est vraiment très subtil et rafraîchissant.
Flan au chocolat sans gluten
Dran - Sur ce blog, vous trouverez déjà une autre recette de flan parisien à la vanille. Cette fois, j’ai voulu tester une version de flan au chocolat et noisette. Le résultat est vraiment très gourmand et addictif.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Scones aux raisins secs
Happy papilles - Direction la Grande Bretagne le temps d'un brunch ou d'un petit-déjeuner avec ces scones aux raisins secs de Christophe Michalak
Gâteau au chocolat, ganache pralinée
Nadji - Essayez cette recette de cacao et donnez votre avis en commentaire !
Gâteau au chocolat sans beurre
Oh la gourmande - Envie de Gâteau au chocolat sans beurre ? Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Mushi pan au thé matcha
Une aiguille dans l potage - Facile et rapide à cuire à la vapeur, ce gâteau japonais, léger et moelleux, peut se parfumer à d'autres parfums.
Gaufre de liège
Dran - Quoi de mieux en cette fin d’automne que de faire une bonne recette de gaufre de Liège sans gluten et sans lait. Elles sont carrément addictives !
Muffins healthy à la banane et chocolat
lacuisinedunetoquee - Une petite envie de muffins sans gluten et sans beurre ? Découvrez cette belle recette healthy et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !
L’intense chocolat café
Blog Nicolas Mateos - Un gâteau sans beurre, sans huile mais intense en goût.
Le gâteau au chocolat sans beurre
Une tortue dans la cuisine - Les gâteaux au chocolat c'est bon mais sans beurre c'est encore meilleur !
Carrot cake
Perle en sucre - Craquez pour ce carrot cake vegan hyper moelleux et son délicieux glaçage au cream cheese. Riche, épais et bien parfumé, c'est un régal !
Brioche à la noix de coco sans beurre
gourmandiseassia - Une belle brioche bien filante et goûteuse à souhait.
Gâteau à l'ananas en boite et à la noix de coco
VEB - Chope ton petit dernier, refile lui la recette. Enfourne et puis déguste, facile, simple, un classique de mémé indémodable.
Cake au citron sans gluten et sans sucre
Dran - Réaliser des patisseries sans sucre et sans matière grasse, c’est un peu le rêve de tous les gourmands qui font attention à leur ligne. Manger tout ce que l’on veut sans prendre 1 gramme. Afin de réduire le sucre dans ma recette de cake au...
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