Cuisiner sans beurre ? Pas si compliqué avec ces recettes...

Quatre quarts sans beurre
La cuisine sans beurre peut être très goûteuse. Photo par Isabelle.

Difficile d'imaginer un bon gâteau moelleux ou encore une brioche à la mie filante et aérée sans présence de beurre. Et pourtant il est tout à fait possible de faire sans notre motte tant aimée. En cas de pénurie, ou plus sérieusement en cas d'intolérance au lactose ou dans le cadre d'une alimentation végétalienne, à nous de ruser pour obtenir ces textures et saveurs indispensables au bonheur de nos papilles.

Exit le beurre donc et place à la purée d'amande, aux courgettes, à la compote de pommes ou à l'huile de coco, les produits chouchous des amateurs de cuisine healthy. Etonnant ? Essayez donc quelques unes des recettes proposées par le Chef et les gourmets, vous nous en direz des nouvelles.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pancakes
Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Coquelet au citron
Coquelet au citron

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Voir toutes les recettes de sans beurre du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Biscuit « façon pim’s »

Oum naturel  -  Qui ne connait pas ce petit gâteau composé d'un biscuit, d'un peu de gelée d’orange par dessus et recouvert d'un glaçage au chocolat ? En tous cas, pas moi ! Alors voici la...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Jus de pomme, carotte, orange et gingembre, vegan
Jus de pomme, carotte, orange et gingembre, vegan

miamponpon  -  Envie de Jus de pomme, carotte, orange et gingembre, vegan ? Découvrez cette recette de végétarien et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Perle en sucre  -  Laissez-vous tenter par ma recette vegan, facile, rapide et délicieuse du dessert phare de l'été : le clafoutis aux cerises. Après plusieurs essais, je tiens enfin ma recette ! La texture est exactement celle que je recherchais : assez ferme tout...

Krantz Cake
Krantz cake

Perle en sucre  -  Recette vegan du Krantz cake ou Babka, une brioche marbrée au chocolat et aux noisettes. Elle sera parfaite pour vous régaler au petit-déjeuner ou au goûter.

Pâte à tarte vegane
Pâte à tarte vegane

Tangerine Zest  -  Réalisez une pâte à tarte sans beurre en moins d'une minute. Elle est idéale pour les tartes salées comme sucrées.

Brioche ultra filante double chocolat
Brioche ultra filante double chocolat

Comme Une Envie de Douceur  -  Une brioche ultra chocolatée et ultra moelleuse pour faire le plein de douceur

Gâteau de Savoie moelleux
Gâteau de savoie moelleux

patisserie.news  -  gâteau de savoie, moelleux et aérien. Très facile à réaliser et délicieux à déguster !

Glace à la confiture de lait
Glace à la confiture de lait

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de glace avec seulement 2 ingrédients et sans sorbetière, super facile et super bon!.

Lait de licorne
Lait de licorne

miamponpon  -  Essayez cette recette de yaourts et donnez votre avis en commentaire !

Cake à la compote et au miel
Cake à la compote et au miel

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Pour se régaler sans complexes…Un cake à la compote et au miel…Sans beurre et sans œufs ...Vite fait bien fait...

Fondant au chocolat et courgettes
Fondant au chocolat et courgettes

Limonana  -  Un fondant au chocolat délicieux pour les papilles et pour la ligne. Le beurre est remplacé par de la courgette, qui apporte beaucoup de moelleux.

Gâteau polenta et citron
Gâteau polenta et citron

Flo/Au Fil du Thym  -  Sans farine, sans oeufs.

Saumon grillé pesto
Saumon grillé pesto

Twinsribbons  -  Envie de manger autre chose qu'un saumon cuit à la crème ? Et si vous testiez ma recette de saumon au pesto ? Elle vous attend sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

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Gâteau poire chocolat amande
Gâteau poire chocolat amande

Sab'n'Pepper  -  Envie d’un gâteau facile, bon, rapide et qui impressionne tes convives ? La solution : ce gâteau poire chocolat amande. Un gâteau au yaourt customisé avec une association qui fait toujours son p’tit effet : chocolat poire. La

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Sans beurre et sans reproche
Sans beurre et sans reproche

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