Cuisiner sans beurre ? Pas si compliqué avec ces recettes...

Quatre quarts sans beurre
La cuisine sans beurre peut être très goûteuse. Photo par Isabelle.

Difficile d'imaginer un bon gâteau moelleux ou encore une brioche à la mie filante et aérée sans présence de beurre. Et pourtant il est tout à fait possible de faire sans notre motte tant aimée. En cas de pénurie, ou plus sérieusement en cas d'intolérance au lactose ou dans le cadre d'une alimentation végétalienne, à nous de ruser pour obtenir ces textures et saveurs indispensables au bonheur de nos papilles.

Exit le beurre donc et place à la purée d'amande, aux courgettes, à la compote de pommes ou à l'huile de coco, les produits chouchous des amateurs de cuisine healthy. Etonnant ? Essayez donc quelques unes des recettes proposées par le Chef et les gourmets, vous nous en direz des nouvelles.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pancakes
Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Coquelet au citron
Coquelet au citron

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Voir toutes les recettes de sans beurre du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

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Ghriba
Ghriba

Sainaturel Un gâteau incontournable de la cuisine maghrébine, fort présent pour fêter les belles occasions. Je vous propose une version allégée sans beurre, sans sucre raffiné sans gluten et sans lactose

Biscuits fourrés aux figues
Biscuits fourrés aux figues

Sainaturel Recette de gâteau aux figues végétalienne à la farine de Kamut sans sucre raffiné sans lactose sans beurre

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fondant au chocolat sans gluten, sans glucose, sans lactose et sans fructose
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Sauté de veau au chouriço
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Poulet rôti du dimanche

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Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
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Twinsribbons  -  "Envie de faire un gigot d’agneau savoureux et tendre à souhait ? Découvrez la recette de mon gigot d'agneau à l’ail et au romarin sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

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Gaspacho
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