Recettes de sans beurre

Quatre quarts sans beurre
La cuisine sans beurre peut être très goûteuse. Photo par Isabelle.

Difficile d'imaginer un bon gâteau moelleux ou encore une brioche à la mie filante et aérée sans présence de beurre. Et pourtant il est tout à fait possible de faire sans notre motte tant aimée. En cas de pénurie, ou plus sérieusement en cas d'intolérance au lactose ou dans le cadre d'une alimentation végétalienne, à nous de ruser pour obtenir ces textures et saveurs indispensables au bonheur de nos papilles.

Exit le beurre donc et place à la purée d'amande, aux courgettes, à la compote de pommes ou à l'huile de coco, les produits chouchous des amateurs de cuisine healthy. Etonnant ? Essayez donc quelques unes des recettes proposées par le Chef et les gourmets, vous nous en direz des nouvelles.

Recettes, techniques et vidéos de sans beurre du Chef

Pancakes
Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Coquelet au citron
Coquelet au citron

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Voir toutes les recettes de sans beurre du Chef...

Quelques vidéos de sans beurre du Chef et des Gourmets

Biscuit « façon pim’s »

Oum naturel  -  Biscuit "façon pim's" vegan et sans gluten.

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Idées de recettes de sans beurre des Gourmets

Houmous à la patate douce
Houmous à la patate douce

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de houmous à la patate douce, vegan.

Brioche butchy
Brioche butchy

La p'tite cuisine de Pauline  -  Ça faisait plusieurs fois que je voyais passer sur des blogs cette superbe brioche allemande sans beurre alors je me suis lancée ! Et très honnêtement je n'ai jamais vu une brioche aussi moelleuse ! Elle est vraiment délicieuse, pas grasse et se conserve bien 2 ou 3 jours emballée dans du film étirable. Elle va devenir notre incontournable des petits déjeuners du weekend !

Muffins au chocolat et à la compote de pommes sans beurre
Muffins au chocolat et à la compote de pommes sans beurre

Emilie Sweetness  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de muffins au chocolat et à la compote de pommes sans beurre.

Clafoutis aux tomates cerises de l'académie du goût
Clafoutis aux tomates cerises de l'académie du goût

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de clafoutis aux tomates cerises de l'académie du goût.

Riz au lait à la purée de marron garni d'une guinette à l'armagnac
Riz au lait à la purée de marron garni d'une guinette à l'armagnac

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de riz au lait à la purée de marron garni d'une guinette à l'armagnac ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mini burger au chutney de figue et foie gras
Mini burger au chutney de figue et foie gras

Mes recettes healthy  -  Un pain à burger sans lait ni oeuf et un chutney de figue réalisé maison composent ce mini burger au foie gras. Plusieurs variantes peuvent également être réalisées pour accompagner ce pain à mini burger maison.

Fondant au chocolat sans beurre et sans lactose
Fondant au chocolat sans beurre et sans lactose

Oh la gourmande  -  Envie de Fondant au chocolat sans beurre et sans lactose ? Découvrez cette recette de sans beurre et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte aux noix de pécan
Tarte aux noix de pécan

Perle en sucre  -  Régalez-vous en préparant ma recette de la tarte aux noix de pécan et sirop d'érable allégée en sucre et vegan. C'est un véritable délice !

Pain au pesto à l'ail des ours, à l'huile d'olive et linette
Pain au pesto à l'ail des ours, à l'huile d'olive et linette

miamponpon  -  Envie de Pain au pesto à l'ail des ours, à l'huile d'olive et linette ? Découvrez cette recette de sans oeuf et donnez votre avis en commentaire !

Praline au chocolat noir fourrée de confiture de lait
Praline au chocolat noir fourrée de confiture de lait

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de praline au chocolat noir fourrée de confiture de lait.

Pumpkin pie à la pâte à tartiner
Pumpkin pie à la pâte à tartiner

AdelePomme  -  Pour fêter Halloween, voici une petite recette de tarte à la courge et à la pâte à tartiner ! 😛 De délicieuses petites tartelettes au potimarron qui raviront les papilles des petits comme des grands !

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Perle en sucre  -  Laissez-vous tenter par ma recette vegan, facile, rapide et delicieuse du dessert phare de l'été : le clafoutis aux cerises.

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Fondant au chocolat et avocat
Fondant au chocolat et avocat

Emilie Sweetness  -  La question que tout le monde se pose : de l'avocat dans un gâteau au chocolat, ça se sent ? Eh bien non, pas du tout. Foncez en cuisine !

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Sans beurre et sans reproche
Sans beurre et sans reproche

Des recettes gourmandes et légères en prévision des beaux jours.

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