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La pâtisserie sans beurre c'est comme un jour sans pain ! C'est souvent notre première impression.
Pour autant, on peut remplacer le beurre en cuisine et en pâtisserie sans problème quelle qu'en soit la raison.
L'avocat ou la courgette pourront remplir ce rôle dans un gâteau pour diminuer l'apport calorique. Pour les intolérances au lactose ou les régimes vegan c'est l'huile ou plutôt les huiles qui rempliront cet office. Il y a toujours une solution !
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !
Victoria Cheneau
éditions Vuibert - Collection Guides pratiques et professionnels
On fait attention aux calories sans pour autant sacrifier la gourmandise.
Un mode de cuisson qui préserve les vitamines et les arômes.
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