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Carpaccio de radis noir, sauce moutarde

Après les fêtes, opération détox

On offre une pause à notre organisme.

Vous avez bien profité des fêtes ? Vous vous êtes régalés, peut-être même laissés aller... Avouez ! Les excès font souvent parti du jeu durant cette période mais il est temps à présent de troquer foie gras, chapon, bûche ou autres chocolats par des fruits, des légumes et des soupes sans oublier les salades composées. Charge à vous d'avoir la main légère sur la vinaigrette ! C'est moins drôle mais nécessaire pour laisser au repos votre estomac mis à rude épreuve.

On lorgne donc sur une alimentation moins riche pour éliminer les toxines accumulées durant les fêtes et pour se remettre en forme. Heureusement, le Chef et les gourmets ont pensé à tout ! Voici une liste de recettes qui vous rendront votre estomac comme neuf pour la nouvelle année !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio de bar façon sashimi
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Salade cressonnière
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Recettes des Gourmets

Jus d'orange sanguine, carotte, betterave et chia
soupe aux fanes de carottes
Boulettes de poulet citron et coriandre, sauce légère à la menthe
Soupe asiatique détox
Aiga boulida
Jus de légumes, jus santé, green juice
Verrine détox à la betterave et cresson
Green Smoothie, boisson aux épinard
Tofu vapeur au cumin
Endives à la Coppa
Salade de carottes à l'orange
Salade de fruits d’hiver

En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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