Je vous demande de vous arrêter

Entre Noël et le Nouvel-An, une pause s'impose !

Les lendemains de fêtes sont bien souvent difficiles pour notre petit corps qui certes en a bien profité entre le chapon, le foie gras et la bûche mais qui demande là maintenant une pause pour se reprendre un peu de toutes ces folies culinaires.

Découvrez sans plus attendre cette belle sélection de recettes saines et légères mais savoureuses parce qu'à la gourmandise, nous n'y renoncerons jamais !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Dos de cabillaud vapeur

Chef Simon

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Chef Simon

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Recettes des Gourmets

Salade de chou fleur vert

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Les petits producteurs proposent souvent une grande diversité de légumes. Cette année, je trouve des choux fleurs blancs, violets et verts. J'aime bien, ça amène du soleil dans les assiettes !

Quiche à la grecque

Laet's bake it

Accompagnée d'une salade, la quiche est toujours un excellent choix pour le repas d'un soir. Je vous propose une version végétarienne aux saveurs méditerranéennes : feta, poivrons et olives Kalamata.

Légumes aux wok

Nath chocolat

Une assiette légère et pleine de couleurs avec ces légumes de saison cuits au wok : carottes, bambou et oignons rouges, le tout relevé au gomasio et au gingembre.

Gyozas de poulet

Franky

La classique bouchée japonaise, en toute simplicité. Dégustez les gyozas avec de la sauce soja ou un mélange de sauce soja et de vinaigre de riz noir.

Bouillon de céleri rave

Les Gourmands disent

Nous sommes tombés sur une recette de Claude Colliot qui sera parfaite pour nous racheter en quelque sorte une bonne conscience après tous ces excès ! Le légume est travaillé simplement.

On le coupe en morceaux sans même l’éplucher; de manière à conserver au maximum ses vitamines. On ajoute du citron pour la cuisson de manière à éviter qu’il ne s’oxyde. Il reste ainsi relativement blanc.

Une sélection de recettes créée le 22/12/14 - Mise à jour le 05/04/23 .

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