Que le light soit avec vous

Des recettes légères et équilibrées pour lendemains de fêtes.

Si vous cherchez une recette de cuisine light, cette sélection est faite pour vous ! Cakes individuels flocons d'avoine et noix de coco, Cuisses de lapin rôties en papillotes, Fondant au chocolat à la compote de pomme, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de cuisine light !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Filets de rougets à la plancha
La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.
2 coups de coeur
Cuisses de lapin rôties en papillotes
Ail et échalotes confites.

Recettes des Gourmets

Dos de cabillaud, quinoa et sauce aux câpres
Les Gourmands disent - Un plat « bonne conscience » et bon sous tous rapports !
1 coup de coeur
Quiche lorraine légère et sans pâte
Amandine Cooking - Une version légère de la quiche lorraine, version sans pâte.
Falafels faciles et légers
La cerise sur lemaillot - La version light des falafels avec une cuisson au four et très peu de matière grasse... le résultat était excellent !
Délice de poisson blanc à l'anchoiade douce
Keskonmangemaman? - Une revisite de l’anchoïade, avec du filet de lieu et des carottes multicolores.
Soupe de butternut aux châtaignes
kilometre-0 - Après Noël, ça fait du bien de manger de la bonne soupe pleine d'antioxydants et malgré tout énergétique avec les châtaignes. Que de bonnes choses pour votre organisme !
Fondant au chocolat à la compote de pomme
CUISINE EN FOLIE - Un fondant pour se régaler sans culpabiliser !
Cakes individuels flocons d'avoine et noix de coco
chezcachou - Voici une nouvelle recette light mais gourmande. Il s'agit de cakes individuels aux flocons d'avoine et noix de coco. Recette idéale pour le petit-déjeuner ou un goûter plein d'énergie. 
Iles flottantes ultra light
Virginie - tt&DKTZ - Pour un dessert léger... léger... léger...Pensez à ces îles flottantes ultra light sur lit de purée de fruit.

Voir aussi

Former des quenelles à la cuiller vidéo
Former des quenelles à la cuiller

ou à la poche à douille

Saumon gravlax fumé vidéo
Saumon gravlax fumé

Saumon saumuré et fumé à froid.

Roulés de saumon fumé vidéo
Roulés de saumon fumé

Des petits roulés simples à réaliser pour un apéritif gourmand ou pour vos fêtes de fin d'année. Présentez ces roulés au saumon fumé sur un lit de salade que vous parsemerez d’aneth hachée et ajoutez des quartiers de citrons pour la décoration.

Parer lexique
Parer

Parer une bande de lard, parer un filet mignon

Jouez-la comme Schubert ! recettes
Jouez-la comme Schubert !

Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.

A la table du capitaine Nemo recettes
A la table du capitaine Nemo

De bonnes recettes aux saveurs iodées qui émoustilleront vos papilles.

Dés de saumon mi-cuit technique
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Salade de bar tiède à l'huile de noisette technique
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Muffins aux flocons d'avoine et chocolat sans sucre recette
Muffins aux flocons d'avoine et chocolat sans sucre

Des muffins au chocolat sans sucre ni matière grasse, très gourmands !

Pâtes lasagnette aux sardines portugaises, sauce aux tomates cerise, olives et câpres recette
Pâtes lasagnette aux sardines portugaises, sauce aux tomates cerise, olives et câpres

Un petit air de vacances avec ce plat de pâtes ! Si vous aimez le "piquant", ajoutez un petit piment émincé à la sauce ;-)

Blanquette de saumon à la bière au companion recette
Blanquette de saumon à la bière au companion

Je voulais essayer la blanque de poissons c'est chose faîte, vraiment délicieux

En ce moment

Et si on se faisait une soirée croques ?
Et si on se faisait une soirée croques ?
La solution pour les soirs où l'on n'a pas envie de cuisiner.
Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.
Clin d'oeil à la Normandie !
Clin d'oeil à la Normandie !
Pommes, cidre, Calvados... toute la cuisine normande.
Le coing, un fruit qui cache bien son jeu
Le coing, un fruit qui cache bien son jeu
Seule la cuisson vous révélera ses qualités.