Caroline Schwob

Déjà auteure de "Débuter le régime keto", Caroline Schwob est aussi la créatrice de La Popote de Potine, un blog dans lequel elle propose ses recettes de petits plats keto et sans gluten, toujours gourmands et faciles à préparer.

Je mange keto au quotidien

L’alimentation cétogène a apporté de nombreux bienfaits sur le long terme à Caroline, devenue adepte et spécialiste, qui vous propose plus de 80 recettes et leurs variantes, ainsi que ses nombreux conseils très pratiques. Elle vous accompagne dans votre quotidien pour adopter à votre tour ce mode alimentaire en toute facilité, sans contrainte ni frustration ! Croque-monsieur keto, pizza au rocamadour, gnocchis de potiron, biryani aux crevettes, butternut burger au bleu d’Auvergne, hot dog de courgette... mais aussi gâteau de crêpes à la vanille ou sunday au chocolat ! Vous ne renoncerez pas aux petits plats gourmands, c’est promis !

En quoi consiste l'alimentation cétogène ?

Le régime keto, appelé aussi alimentation cétogène, c'est le régime dont on entend parler de plus en plus et qui rassemble toujours plus d'adeptes à travers le monde. Pour faire simple, il s'agit de consommer plus de matières grasses et réduire considérablement les glucides. En augmentant fortement la dose de lipides, le corps va produire des cétones qui seront alors utilisées comme source principale d'énergie.

Pour adopter l'alimentation keto, il faut oublier légumineuses, riz, pâtes, pommes de terre et privilégier viande rouge, poisson gras, beurre, fromage, huiles végétales... Mais avant de démarrer cette aventure, parlez-en d'abord à votre médecin traitant !

Quelques exemples de recettes keto

Makis sans riz, au hareng et avocat

Catalina - Le Blog de Cata

J'avais des feuilles de nori mais comme je ne mange plus de riz j'ai pensé de faire des makis sans riz. Pratiques et rapides à faire. On peut les congeler et prendre ainsi le matin avec nous en pique nique ou pourquoi pas à la plage dans notre glacière. Il suffit de les couper et servir avec un peu de sauce soja.

Escalope de poulet pané à la milanaise

Keskonmangemaman?

Aujourd'hui j'ai fait le test d'éviter les glucides dans la recette des escalopes de poulet à la milanaise en remplaçant la chapelure par de la poudre d'amandes et du parmesan.