Cuisinons avec la sauce soja
Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.
Carottes rôties à la moutarde et au sirop d'érable, Coleslaw au chou rouge et soja sucré, Poêlée de champignons piquants, etc. : vive les recettes de coleslaw !
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Poulet sauce soja miel et riz basmati à la coriandre
- Une recette facile et rapide à réaliser et qui ravit les papilles des amoureux du sucré-salé !
Carottes rôties à la moutarde et au sirop d'érable
- Recette de carottes rôties avec un mélange étonnant de condiments asiatiques, d'épices issus du terroir français et de sirop d'érable bio canadien !
Salade aux deux choux marinés
- Un câlin alcalin pour le foie, la peau, les intestins et les papilles. Se faire du bien, c'est parfois « bête comme chou » ! :-) Cette recette alcalinisante qui fait du bien à la peau, au foie et aux intestins. Dans la « famille crucifère », les choux sont nos alliés santé. Je ne le dirai jamais assez. Je vous propose donc une salade toute simple, composée de 2 choux aux textures différentes, agrémentés d’une courgette et de fruits. Des textures et saveurs variées (légèrement sucrée-salée) avec une sauce d’inspiration orientale et lacto-fermentée.
Aubergines au porc haché à la chinoise
- Cette recette est tirée du livre "A la table d'une famille chinoise", ouvrage dans lequel l'illustratrice Éliane Cheung partage l'histoire de sa famille au travers de nombreuses recettes.
Porc au caramel au sésame
- un grand classique des repas au restaurant chinois , facile à faire à la maison , encore plus parfumé grâce au sésame
Coleslaw au chou rouge et soja sucré
- Aujourd'hui, je vous propose de préparer un coleslaw au chou rouge, au gingembre avec une sauce au soja sucré. Coloré et délicieux !
Poêlée de champignons piquants
- Une poêlée chinoise bien relevée !
Tartare de thon à la sauce de soja
- La réussite de cette recette est dans le découpage du poisson et l'assaisonnement.Bientôt dans votre cuisine ?
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En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet sauté à la paysanne.
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En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet sauté à l'erable.
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C'est l'abricot qu'il nous faut
Sa chair sucrée jaune orangée et sa peau veloutée en font un des fruits préféré de l'été.
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A propos de Chef Simon
