Cuisinons avec la sauce soja
Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.
Salade aux deux choux marinés, Carottes rôties à la moutarde et au sirop d'érable, Compotée d'oignons au soja, etc. : vive les recettes de coleslaw !
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Poulet sauce soja miel et riz basmati à la coriandre
- Une recette facile et rapide à réaliser et qui ravit les papilles des amoureux du sucré-salé !
Carottes rôties à la moutarde et au sirop d'érable
- Recette de carottes rôties avec un mélange étonnant de condiments asiatiques, d'épices issus du terroir français et de sirop d'érable bio canadien !
Salade aux deux choux marinés
- Un câlin alcalin pour le foie, la peau, les intestins et les papilles. Se faire du bien, c'est parfois « bête comme chou » ! :-) Cette recette alcalinisante qui fait du bien à la peau, au foie et aux intestins. Dans la « famille crucifère », les choux sont nos alliés santé. Je ne le dirai jamais assez. Je vous propose donc une salade toute simple, composée de 2 choux aux textures différentes, agrémentés d’une courgette et de fruits. Des textures et saveurs variées (légèrement sucrée-salée) avec une sauce d’inspiration orientale et lacto-fermentée.
Aubergines au porc haché à la chinoise
- Cette recette est tirée du livre "A la table d'une famille chinoise", ouvrage dans lequel l'illustratrice Éliane Cheung partage l'histoire de sa famille au travers de nombreuses recettes.
Porc au caramel au sésame
- un grand classique des repas au restaurant chinois , facile à faire à la maison , encore plus parfumé grâce au sésame
Coleslaw au chou rouge et soja sucré
- Aujourd'hui, je vous propose de préparer un coleslaw au chou rouge, au gingembre avec une sauce au soja sucré. Coloré et délicieux !
Poêlée de champignons piquants
- Une poêlée chinoise bien relevée !
Tartare de thon à la sauce de soja
- La réussite de cette recette est dans le découpage du poisson et l'assaisonnement.Autres recettes
Voir aussi
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Babouches au sésame
Ces gâteaux babouches au sésame et miel sont une explosion de saveur en bouche, des gâteaux économiques simples à préparer, une pâte à base de sésame facile à manier si vous êtes amateurs de graines de sésame vous allez adorer ces petits gâteaux.
produits
Le miel en cuisine et pâtisserie
En salé comme en sucré le miel est irremplaçable en cuisine.
recettes
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf délicieuses manières de préparer et de déguster le poulet rôti.
recettes
Se prendre un caramel ... oui, mais en douceur !
Le caramel agrémente une pâtisserie, nappe un flan ou se transforme en bonbons.
technique
Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des flancs
Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.
recette
Barres énergétiques
Barres énergétiques idéales pour le sport. Pauvres en sucre et riches en protéines.
recette
Tarte tomate, chèvre et miel
La tarte express succès garanti, c'est la tarte tomate, chèvre et miel. Son petit look de pizza plait aux enfants et elle se prépare en un clin d'oeil !
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Riz fraîcheur aux herbes, crème de coco et au citron vert
Un riz basmati très parfumé par les herbes fraîches, la crème de coco et le citron vert.
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Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.
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Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !
Le fenouil, un légume à double emploi
Le fenouil est à la fois un légume et une plante aromatique : deux fois plus d'occasions de se régaler !
Scoooooone...Le monde est scone !
On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.A propos de Chef Simon
