Des recettes de cuisine chinoise pour une évasion savoureuse

Name: Des recettes de cuisine chinoise pour une évasion savoureuse
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine chinoise

Il n'y a pas une mais des cuisines chinoises. Photo par Somegirl.

La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps. La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

Le Nouvel An en Chine est l'occasion de découvrir des spécialités culinaires réalisées spécialement pour cette fête et de plonger dans une cuisine aux multiples facettes.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine chinoise du Chef

Rouleaux de printemps

Chef Simon

Pliage des rouleaux de printemps aux crevettes.

Bo bun

Chef Simon

La salade composée version cuisine vietnamienne.

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Meilleures recettes de cuisine chinoise des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine chinoise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Légumes sautés à la sauce d’huîtres

Simple & Gourmand

Vous cherchez une recette de cuisine chinoise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Cette spécialité de légumes sautés à la sauce d’huîtres est aussi rapide que goûteuse. Ce sont des légumes sautés au wok plein de parfum, qui ont été juste blanchis dans de l’eau bouillante. Ces légumes constituent un accompagnement mais aussi un plat complet avec ou sans oeuf. On y retrouve du croquant, du fondant, du tendre mais surtout plein de parfums. Direction la Chine pour ce mets de gourmands et peu gras.

Bœuf croustillant aigre doux

Marc Winer

Une recette délicieusement croustillante de bœuf chinois enrobé d'une sauce aigre douce maison à servir avec le riz de votre choix !

Petits gâteaux cuits à la vapeur

Un Pas Plus Vert

Le gâteau éponge cuit à la vapeur est traditionnellement réalisé avec une plante qui s’appelle le pandan, ou pandanus, qui lui confère une jolie couleur verte et est, comme vous l’aurez compris, cuit à la vapeur et non au four.

Biscuit chinois

Twinsribbons

La recette authentique des biscuits chinois dignes d'un traiteur asiatique.

Raviolis crevettes avocats

margot zhang

Je vous propose des raviolis dont la farce est à base de crevettes et d'avocat. Les crevettes sont assez maigres, pour donner un peu plus de moelleux sans avoir trop de gras, j'ai tenté l'association crevettes-avocat. L'avocat dégusté chaud est vraiment agréable.