Recettes de bao

Baozis sur une table.
Les bao sucrés sont souvent fourrés de purée de haricots rouges. Photo par IamNotUnique.

Le baozi, appelé aussi bao, est un petit pain d'origine chinoise, à la pâte épaisse et à la couleur blanche. Farci puis cuit à la vapeur, la garniture se décline sous différentes formes selon la région ou même le pays puisqu'on retrouve des préparations similaires au Vietnam sous le nom de bánh bao ou à Taïwan avec les gua bao.

Les variantes de ces petits pains moelleux sont multiples. Porc et chou chinois, ciboulette et oeufs ou encore crevettes et gau choi, les possibilités sont nombreuses et la fusion avec d'autres cuisines est incontournable.

Idées de recettes de bao des Gourmets

Gua bao, sandwich taïwanais au porc
Gua bao, sandwich taïwanais au porc

une aiguille dans l potage  -  Je vous propose une recette de Gua Bao, un des plats les plus populaires de la "street food " taïwanaise. Il s'agit de viande en sauce et de condiments servis dans un pain vapeur de forme semi-circulaire et plate, traditionnellement de poitrine de porc, de feuilles de moutardes marinées, de coriandre, et d'arachides.

Brioche à la vapeur farcie
Brioche à la vapeur farcie

Le Yin  -  Qu'on les appelle salapao, banh bao, baozi ou pao, ces brioches vapeurs d'origine chinoise sont présents dans une grande majorité de pays du Sud Est Asiatique. Pour la farce ici, des champignons et du porc parfumés au gingembre.

Bánh Bao
Bánh bao

Jackie  -  Des Banh Bao que j’ai eu le plaisir de déguster à plusieurs reprises au Vietnam, (Brioche à la vapeur farcie au porc et aux champignons).

Banh bao
Banh bao

Made in Cooking  -  Brioche farcie vietnamienne.

Sheng jian bao
Sheng jian bao

Un peu gay dans les coings  -  Des petits pains chinois farcis de porc et cuits à la poêle.

Baozi au porc et chou chinois
Baozi au porc et chou chinois

une aiguille dans l potage  -  Brioche farcie, cuite à la vapeur : un sandwich chinois !

Banh bao, brioche vietnamienne cuite à la vapeur
Banh bao, brioche vietnamienne cuite à la vapeur

Clo Evasions Gourmandes  -  La recette des brioches à la vapeur banh bao du Vietnam.

Momo, raviolis tibétains
Momo, raviolis tibétains

margot zhang  -  Les momo tibétains sont similaires aux jiaozi ou baozi chinois, mais préparés avec une pâte plus épaisse.

Bao Zi à l'émietté de Canard
Bao zi à l'émietté de canard

Le Chameau Bleu  -  Aujourd'hui nous vous faisons découvrir une création ultra gourmande. Les adeptes du ‪#‎BaoZi‬ et les fanas du ‪#‎BanhMi‬ vont être comblés !!! Nous vous proposons donc un Baozi à l'émietté de canard séché et aux accents de Banh Mi. Fusion de recettes chinoises/vietnamiennes/francaises qui fonctionne magistralement bien... On s'emballe on s'emballe mais la recette en vaut le coup!!!

Bao lapin de Pâques
Bao lapin de pâques

margot zhang  -  Envie de Bao lapin de Pâques ? Découvrez cette recette de bao et donnez votre avis en commentaire !

Banh bao aux légumes
Banh bao aux légumes

VegetaL'SmeL  -  Ou encore appelés communément brioches chinoises, ces petites douceurs vegan cuites à la vapeur, feront la joie de vos papilles.

Baozi au poulet
Baozi au poulet

Graine de faim kely  -  En encas ou en entrée ces petites brioches vapeur garnies sont un vrai délice.

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