Recettes de bao
Le baozi, appelé aussi bao, est un petit pain d'origine chinoise, à la pâte épaisse et à la couleur blanche. Farci puis cuit à la vapeur, la garniture se décline sous différentes formes selon la région ou même le pays puisqu'on retrouve des préparations similaires au Vietnam sous le nom de bánh bao ou à Taïwan avec les gua bao.
Les variantes de ces petits pains moelleux sont multiples. Porc et chou chinois, ciboulette et oeufs ou encore crevettes et gau choi, les possibilités sont nombreuses et la fusion avec d'autres cuisines est incontournable.
Idées de recettes de bao des Gourmets
Gua bao, sandwich taïwanais au porc
une aiguille dans l potage - Je vous propose une recette de Gua Bao, un des plats les plus populaires de la "street food " taïwanaise. Il s'agit de viande en sauce et de condiments servis dans un pain vapeur de forme semi-circulaire et plate, traditionnellement de poitrine de porc, de feuilles de moutardes marinées, de coriandre, et d'arachides.
Brioche à la vapeur farcie
Le Yin - Qu'on les appelle salapao, banh bao, baozi ou pao, ces brioches vapeurs d'origine chinoise sont présents dans une grande majorité de pays du Sud Est Asiatique. Pour la farce ici, des champignons et du porc parfumés au gingembre.
Bánh bao
Jackie - Des Banh Bao que j’ai eu le plaisir de déguster à plusieurs reprises au Vietnam, (Brioche à la vapeur farcie au porc et aux champignons).
Sheng jian bao
Un peu gay dans les coings - Des petits pains chinois farcis de porc et cuits à la poêle.
Baozi au porc et chou chinois
une aiguille dans l potage - Brioche farcie, cuite à la vapeur : un sandwich chinois !
Banh bao, brioche vietnamienne cuite à la vapeur
Clo Evasions Gourmandes - La recette des brioches à la vapeur banh bao du Vietnam.
Momo, raviolis tibétains
margot zhang - Les momo tibétains sont similaires aux jiaozi ou baozi chinois, mais préparés avec une pâte plus épaisse.
Bao zi à l'émietté de canard
Le Chameau Bleu - Aujourd'hui nous vous faisons découvrir une création ultra gourmande. Les adeptes du #BaoZi et les fanas du #BanhMi vont être comblés !!! Nous vous proposons donc un Baozi à l'émietté de canard séché et aux accents de Banh Mi. Fusion de recettes chinoises/vietnamiennes/francaises qui fonctionne magistralement bien... On s'emballe on s'emballe mais la recette en vaut le coup!!!
Bao lapin de pâques
margot zhang - Envie de Bao lapin de Pâques ? Découvrez cette recette de bao et donnez votre avis en commentaire !
Banh bao aux légumes
VegetaL'SmeL - Ou encore appelés communément brioches chinoises, ces petites douceurs vegan cuites à la vapeur, feront la joie de vos papilles.
Baozi au poulet
Graine de faim kely - En encas ou en entrée ces petites brioches vapeur garnies sont un vrai délice.
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Bagel au confit de canard
Les recettes de Mélanie - Réalisez vos bagels maison en associant du confit de canard, du fromage basque et du miel. Il s’agit d’une recette sucrée salée mais si vous n’aimez pas, vous pouvez enlever le miel et le remplacer par une sauce de votre choix.
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