Bao et cuisine vapeur : toutes nos recettes

Pan bao, petits pains vietnamiens
C’est encore chez Isabelle du blog très élégant et très inspirant la cuisine d’ici et d’ISCA que je suis allée chercher ces petits pains asiatiques qui sont cuits à la vapeur.
J’ai mis de la farine d’épeautre d’où leur couleur un peu plus foncée.

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de baozi, ces petits pains farcis, cuits à la vapeur, des en-cas très populaires en Asie. En croquant dans le baozi, vous avez d’abord la brioche moelleuse puis la garniture savoureuse et juteuse.

Qu'on les appelle salapao, banh bao, baozi ou pao, ces brioches vapeurs d'origine chinoise sont présents dans une grande majorité de pays du Sud Est Asiatique. Pour la farce ici, des champignons et du porc parfumés au gingembre.

Avez-vous envie de préparer une recette de bao lapin de pâques ? Cuisinez en suivant cette recette de Pâques et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Avez-vous envie de préparer une recette de bao au sucre noir ? Cuisinez en suivant cette recette de bao et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Avez-vous envie de préparer une recette de brioche vapeur aux sésames noirs ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine chinoise et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

En cuisine avec cette belle idée de recette de bao ! En encas ou en entrée ces petites brioches vapeur garnies sont un vrai délice.

Brioche farcie, cuite à la vapeur : un sandwich chinois !

Les momo tibétains sont similaires aux jiaozi ou baozi chinois, mais préparés avec une pâte plus épaisse.

Sandwiches vapeur.

Des petits pains chinois farcis de porc et cuits à la poêle.

La recette des brioches à la vapeur banh bao du Vietnam.

La farce est composée de porc hongshao (porc caramélisé chinois) effiloché.