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Bao et nouvel an chinois : toutes nos recettes

Baozis sur une table.
Les bao sucrés sont souvent fourrés de purée de haricots rouges. Photo par IamNotUnique
Le baozi, appelé aussi bao, est un petit pain d'origine chinoise, à la pâte épaisse et à la couleur blanche. Farci puis cuit à la vapeur, la garniture se décline sous différentes formes selon la région ou même le pays puisqu'on retrouve des préparations similaires au Vietnam sous le nom de bánh bao ou à Taïwan avec les gua bao.

Les variantes de ces petits pains moelleux sont multiples. Porc et chou chinois, ciboulette et oeufs ou encore crevettes et gau choi, les possibilités sont nombreuses et la fusion avec d'autres cuisines est incontournable.

Toutes les recettes de bao et nouvel an chinois des Gourmets

Des idées de recettes de bao et nouvel an chinois pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Baozi au porc et petits légumes
Baozi au porc et petits légumes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de baozi, ces petits pains farcis, cuits à la vapeur, des en-cas très populaires en Asie. En croquant dans le baozi, vous avez d’abord la brioche moelleuse puis la garniture savoureuse et juteuse.

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Baozi au poulet
Baozi au poulet
Graine de faim kely Graine de faim kely

En cuisine avec cette belle idée de recette de bao ! En encas ou en entrée ces petites brioches vapeur garnies sont un vrai délice.

Baozi au porc et chou chinois
Baozi au porc et chou chinois
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage

brioche farcie, cuite à la vapeur : un sandwich chinois !

Bánh Bao
Bánh Bao
Jackie Jackie

Des Banh Bao que j’ai eu le plaisir de déguster à plusieurs reprises au Vietnam, (Brioche à la vapeur farcie au porc et aux champignons).

Bao burger
Bao burger
Allergique Gourmand Allergique Gourmand

Recette de bao burger sans gluten, sans allergènes, pour un Nouvel An chinois pour tous.

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