Recettes de cuisine vietnamienne
Riche et diversifiée, la cuisine vietnamienne est délicieusement parfumée grâce notamment aux herbes aromatiques et aux épices très utilisées. Il existe en réalité plusieurs cuisines vietnamiennes puisque chaque région possède sa propre gastronomie.
La soupe Pho, les nems, les rouleaux de printemps et le bo bun sont certainement les mets les plus réputés dans le monde mais il existe une infinie d'autre plats qui font la richesse de cette cuisine légère, fine et savoureuse assaisonnée par l'indispensable sauce nuoc mam.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Rouleaux de printemps vietnamiens
La cuisine d'Adeline - Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette, en vidéo, de rouleaux de printemps vietnamiens. Vous pouvez les garnir avec tout ce que vous souhaitez. Pour ma part, j’ai utilisé les légumes que j’avais et des crevettes car j’adore ça !
Les rouleaux de printemps d’allison
Binge Audio - J’ai rencontré Allison à la fac, il y a une dizaine d’années. C’est une amie que j’aime beaucoup, même si je ne la vois pas très souvent. Je sais qu’Allison est d’origine vietnamienne, mais bizarrement nous n’en avons jamais vraiment parlé. En...
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Nems au porc et aux crevettes
une aiguille dans l potage - On ne peut résister à ses petits rouleaux croustillants !
Le porc au caramel comme au vietnam
Sweet Kwisine - Porc au caramel meilleur qu'au restaurant et si facile!
La salade de concombre vert aux crevettes
Sweet Kwisine - Envie de La salade de concombre vert aux crevettes ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Gâteau vietnamien à la banane
Juste Do Eat - Un délicieux gâteau vietnamien à la banane, idéal pour vos gouters et assez simple à réaliser
Poulet légumes et noix de cajou
Simple & Gourmand - Cette recette de poulet légumes et noix de cajou est d’inspiration asiatique. C’est un plat composé de blanc de poulet, de légumes (pois gourmands, carotte, champignons, poivrons),et des noix de cajou, le tout est cuit au wok. C’est un plat rapide...
Sauce nuoc mam pour les nems
Chez Giang - L'ultime recette de la sauce salée - sucrée - acidulée à base de nuoc mam pour vos nems croustillants et d'autres spécialités vietnamiennes.
Tartare de boeuf à la vietnamienne
Le Chameau Bleu - La recette du jour est un tartare de boeuf à la vietnamienne. C’est un tartare de boeuf coupé au couteau, condimenté avec un mélange d’herbes aromatiques pour des notes fraîches et...
Salade comme des rouleaux de printemps
Plaisir et Equilibre - Une salade aux délicieuses saveurs des rouleaux de printemps réalisée beaucoup plus rapidement
Tartine végétarienne façon "banh mi"
Recettes de Juliette - Une tartine fraîche, absolument divine, aux saveurs vietnamiennes. Le Banh Mi est traditionnellement un sandwich vietnamien composé de pain baguette (hérité de l'époque colonialiste française), de légumes marinés et de porc. La version...
Porc au caramel
Chez Giang - Le porc au caramel est un plat qui peut être fait et conservé plusieurs jours. D’ailleurs, à chaque fois qu’on le réchauffe, il va devenir encore plus savoureux puisque la viande s'imprègne de la sauce, ce qui le rend encore plus savoureux....
Sandwich vietnamien banhmi
Twinsribbons - Marre du sandwich jambon beurre ? Envie de cuisine vietnamienne ? Moi fille d'ancien traiteur asiatique, je vous dévoile la recette du banhmi sur mon blog culinaire ainsi que sa fiche...
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Bo bun
La Kitchenette de Miss Tâm - Vermicelles de riz au boeuf sauté à la citronnelle. Une recette vietnamienne populaire.
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