Couper les steaks de bœuf en lamelles d'un centimètre de largeur environ.
Réserver.
Hacher finement le bulbe de la citronnelle fraiche et la rajouter à la viande de bœuf.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Le Bò bún est une salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de salades, de crudités, d’herbes fraiches et de bœuf mariné puis, sauté. Le tout est généreusement assaisonné de la fameuse sauce poisson « nuoc mam », de citron vert, d’ail et de piment. On l’appelle aussi «bun bo xao» ou «bun bo Nam Bo» au Vietnam et il constitue un met d’exception généralement assez copieux pour constituer un repas complet en soi.
Je pense que ce plat en dit long sur la cuisine vietnamienne: fraiche, saine et pleine de saveurs. Découvrez donc sans plus tarder notre recette de bo bun au bœuf mariné.
Découvrez la cuisine vietnamienne avec ces recettes de bo bun.
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