Salade Bo Bun vermicelles aux nems

Bo bun

Name: Bo bun
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bo bun
Ingredients: 3 carottes râpées; 6 CS de vinaigre de riz; 3 CS de sucre cassonade; 1 cc de sel; 4 CS de sauce nuoc mam; 4 CS de sucre cassonade; 1 citron vert (2 CS de jus); 2 CS de vinaigre de riz; 3 CS d’eau; 1 à 2 gousses d’ail; Piment; 500 g de vermicelles de riz; 1/2 concombre; 1 coeur de laitue ou 2 sucrines; Pousses de soja; Oignons frits; Cacahuètes grillées; Feuilles de menthe fraîche; Coriandre fraîche; Citronnelle (bâton); 8 nems

La cuisine d'Adeline

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour les carottes marinées

3 carottes râpées

6 CS de vinaigre de riz

3 CS de sucre cassonade

1 cc de sel

Pour la sauce

4 CS de sauce nuoc mam

4 CS de sucre cassonade

1 citron vert (2 CS de jus)

2 CS de vinaigre de riz

3 CS d’eau

1 à 2 gousses d’ail

Piment

Pour la garniture

500 g de vermicelles de riz

1/2 concombre

1 coeur de laitue ou 2 sucrines

Pousses de soja

Oignons frits

Cacahuètes grillées

Feuilles de menthe fraîche

Coriandre fraîche

Citronnelle (bâton)

8 nems

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le bo bun est une salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de crudités, de viande, volaille, crevettes, de nems et d’herbes aromatiques. Un vrai voyage gustatif. Ici il s'agit plus précisément de bún chả giò, c'est-à-dire d’un bo bun sans viande, avec des nems coupés en morceaux.

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Publié le 1 juin 2018 à 12h32, Modifié le 28 octobre 2025 à 16h20