Recettes de bo bun
Incontournable de la cuisine vietnamienne, le bo bun, ou Bò bún, est un plat traditionnellement composé de vermicelles de riz, de lamelles de boeuf sautées aux oignons, de salade, de crudités telles que la carotte et le concombre, et de diverses herbes aromatiques comme la citronnelle, la menthe et la coriandre.
Servi dans un bol, le tout est arrosé de sauce nuoc-mâm et parfois parsemé d'éclats d'arachides. Comme pour toutes recettes traditionnelles, il existe de nombreuses variantes dont le bo bun aux lamelles de viande de porc grillées et le bo bun avec des nems. Plat complet et délicieux, le bo bun a déjà de nombreux amateurs, en faites-vous partie ?
Recettes, techniques et vidéos de bo bun du Chef
Idées de recettes de bo bun des Gourmets
Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon
La cerise sur lemaillot - Le bo bun, c'est délicieux et c’est beaucoup plus simple à préparer que ça en a l’air. J'ai fait une version légère avec des nems aux crevettes cuits au four plutôt que frits et une sauce très goûteuse et pourtant si light.
Bo bun
La cuisine d'Adeline - Le bo bun est une salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de crudités, de viande/volaille/crevettes, de nems & d’herbes aromatiques. Un vrai voyage gustatif. Ici il s'agit plus précisément de bún chả giò, c'est-à-dire d’un bo bun sans viande, avec des nems coupés en morceaux.
Salade façon bo bun crevettes et poulet
Happy papilles - Cette salade d’inspiration vietnamienne est équilibrée et savoureuse.
Bo bun vietnamien aux nems
Les petits plats du Prince - Le Bo Bun est une salade de vermicelles agrémentée de bouchées de boeuf mariné dans une sauce curry, de légumes, d'herbes aromatiques, et de manière facultative, des nems...le tout relevé d'une sauce nuoc mam pimentée...
Boeuf sauté comme un bo bun
Encore une lichette - Ma recette, la plus légère possible mais la plus goûteuse aussi.
Bo bun
La Kitchenette de Miss Tâm - Vermicelles de riz au boeuf sauté à la citronnelle. Une recette vietnamienne populaire.
Bo bun vegan façon soupe
Amande et Basilic - Un bo bun vegan accompagné de boulettes de protéines de soja. Délicieux et très sain !
Bo bun à l’émincé de lupin
Le cri de la courgette... - Salade vietnamienne revisitée version végétarienne.
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