La Kitchenette de Miss Tâm

La salade de papaye verte aux crevettes est un délicieux plat très populaire au Vietnam, en particulier dans la région du sud. Sans être trop pimentée, cette salade réunit parfaitement tous les ingrédients d’un plat idéal pour les Vietnamiens : elle est colorée, parfumée, savoureuse, avec toutes les textures recherchées : croquante, moelleuse, croustillante, tendre.

De nombreuses variantes existent, certains ajoutent des lamelles de poitrine de porc par exemple.

Le bo bun est un délicieux mets originaire du sud du Vietnam à base de vermicelles de riz froides, de crudités, de diverses herbes aromatique et de lamelles au boeuf sauté à la citronnelle. Une recette vietnamienne populaire.

Khao niao mamuang, un dessert simple et exquis de la Thaïlande à base de riz gluant, de lait de coco et de mangue. Un classique de la street food thaïlandaise à consommer tiède ou chaud.

Une délicieuse recette de bánh bông lan, un sponge cake vietnamien facile à faire, sans artifice, le cousin du fameux chiffon cake américain, du biscuit de Savoie ou encore de la génoise.

Les haricots noirs sont délicatement parfumés au lotus et légèrement sucrés. La note de coco en nappage apporte une rondeur exquise. Les différentes textures sont intéressantes : le fondant des haricots noirs se marie parfaitement avec la texture farineuse des graines de lotus comme la châtaigne, et les perles de tapioca apportent une légèreté plaisante en bouche.

Les Vietnamiens apprécient beaucoup les légumes secs (légumineuses) et en consomment souvent en dessert ou en-cas sucré, les jours chauds, à température ambiante ou froid avec des glaçons pilés. Mais cela peut également se déguster chaud ou tiède, et à toutes les saisons…

Phở bò, soupe de nouilles de riz au boeuf, est une délicieuse recette traditionnelle du nord du Vietnam. C'est un peu long à préparer et cela demande une bonne organisation mais cela en vaut vraiment la peine !

Une recette délicieuse et facile d'Asie pour un goûter original.

Hu tiêu nam vang. Une recette traditionnelle de la soupe emblématique de Saïgon (Vietnam), connue sous le nom de Soupe Phnom Penh.

Palets de riz aux crevettes dans le style des banh khot traditionnels de la ville Vung Tàu dans le sud-est du Vietnam.

Une recette vietnamienne exquise et facile à réaliser.

Un classique de la cuisine vietnamienne, une recette simple, savoureuse et légère !

Une soupe de vermicelles de riz au crabe revisitée. Un plat populaire du nord du Vietnam savoureux et revisité à découvrir.

Une délicieuse recette chinoise à base de boulettes de riz gluant farcies aux sésames noirs.

Une délicieuse recette vietnamienne, simple et facile à faire !

Bo tai chanh. Une délicieuse et rafraîchissante recette vietnamienne de boeuf cru mariné au citron et parfumé aux herbes exotiques.