Lutsubo

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560 recettes - 14 abonnements - 6 abonnés. Réside à Paris, France - Inscrit(e) depuis le 01 octobre 2015.

De la cuisine d'un peu partout avec ou sans recette... Je suis parisien, végétarien, voyageur, photographe et "food blogger" ! Je rapporte de mes voyages et de mes rencontres des idées et des recettes que je teste dans ma petite cuisine parisienne... Faire à manger pour les gens que j'aime (et en parler ! ) est l'une des choses que je préfère au monde ! Suivez-moi... Alexandre

Recettes de Lutsubo

Salade de concombre japonaise
Salade de concombre japonaise

Petite salade japonaise fraîche et acidulée !

Pain perdu sans œufs
Pain perdu sans œufs

Du pain perdu en version végétale mais tout aussi gourmande !

Linguine avec une sauce à la courge kabocha
Linguine avec une sauce à la courge kabocha

Une recette de pâtes crémeuse et gourmande qui m'évoque les Etats-Unis, squash pasta donc !

Velouté de pois carrés
Velouté de pois carrés

Une belle soupe rustique avec des légumineuses anciennes : les gesses.

Riz sauté à l’indienne
Riz sauté à l’indienne

Une recette de riz sauté délicieux au saveurs indiennes...

Pâtes aux pois carrés
Pâtes aux pois carrés

Pâtes aux pois carrés "Pasta e cicerchie". Il s'agit d'une recette de la "cucina povera" italienne, cuisine pauvre littéralement, dans laquelle l’alliance céréale et légumineuse constitue un plat complet et riche en protéines.

Venpongal tamoul
Venpongal tamoul

Le Venpongal tamoul est une recette traditionnelle du sud de l'Inde à base de riz réalisée pour la fête des moissons. Dans le Tamil Nadu, merveilleux état du sud de l’Inde il en existe plusieurs versions sucrées ou salées. Celle que je vous propose ici est 100% végétale. Ce plat est simple mais très réconfortant, surtout quand il fait froid. Il a une consistance souple et crémeuse, entre la bouillie et le risotto.

Cake aux fruits confits 100% végétal
Cake aux fruits confits 100% végétal

Mon cake classique en version végétale et tout aussi gourmands !

Kohaku namasu
Kohaku namasu

Radis daikon et carotte marinés au vinaigre sucré.

Deux pickles de radis
Deux pickles de radis

De manière générale, les pickles se retrouvent dans toute l’Asie, y compris en Inde. La texture des légumes marinés au sel, au vinaigre ou dans du miso est très étonnante. Ils ne ramollissent pas mais le croquant se modifie : c’est une sorte de « croquant tendre » à servir en milieu ou en fin de repas, pour rafraîchir.

Courges patidoux farcies au petit épeautre
Courges patidoux farcies au petit épeautre

Ces délicieux petits patidoux, mes chouchous de l'hiver, farcis au petit épeautre et aux légumes...

Frites de pommes de terre bleues d’Artois
Frites de pommes de terre bleues d’artois

Ma recette de frites au four, avec de belles pommes de terre bleues !

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Dégustons le comté sans compter
Dégustons le comté sans compter
Des saveurs douces et fruitées qui subliment cakes, fougasses et sablés salés.
Patate douce toi même
Patate douce toi même
Son petit goût de noisette agrémente délicieusement une multitude de recettes.
Joyeux Nouvel An chinois !
Joyeux Nouvel An chinois !
Bienvenue à l'année du rat de métal et régalons-nous de spécialités chinoises.
Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois
Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois
Mettez tous les plats à table et chacun se sert "à la chinoise".