Patates douces rôties, sauce yaourt, ail noir et herbes parfumées

Patates douces rôties, sauce yaourt et ail noir

Name: Patates douces rôties, sauce yaourt et ail noir
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: 2 patates douces de taille moyenne; 1 yaourt de soja; 1 c à soupe de tahini; 2 gousses d’ail noir; 1 cébette ou oignon nouveau; 1 brin de persil; 1 piment rouge (facultatif); 1/2 citron vert; Huile d’olive; Sel et poivre

Lutsubo

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

2 personnes

2 patates douces de taille moyenne

1 yaourt de soja

1 c à soupe de tahini

2 gousses d’ail noir

1 cébette ou oignon nouveau

1 brin de persil

1 piment rouge (facultatif)

0.5 citron vert

Huile d’olive

Sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Je vous propose aujourd’hui une recette très simple et pourtant assez spectaculaire. Une patate douce fondante, dorée au four et noyée d'herbes parfumées et de sauce au yaourt !

Pour contraster avec la douceur de l’ail noir qui rend cette sauce presque sucrée et avec la patate douce elle aussi un peu sucrée, j’ai ajouté de la cébette et du piment rouge. Et j’ai terminé par quelques gouttes de jus de citron vert, au moment de déguster, pour réveiller le tout.

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Publié le 27 février 2021 à 11h31, Modifié le 13 mars 2025 à 18h57

Accord mets et musique

A écouter en préparant Patates douces rôties, sauce yaourt et ail noir

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Vous pourrez préparer cette belle recette en écoutant Thirty Seconds To Mars - Up In The Air

Accord mets et boisson

Un vin blanc aromatique comme un Viognier souligne la douceur des patates et la profondeur de l'ail noir, tandis qu’un lassi salé au cumin et citron apporte fraîcheur et équilibre.

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