Le plein de recettes pour réussir un repas de Pâques végétarien

Assiette de risotto au curry
Un risotto au curry est un excellent plat pour des fêtes de Pâques végétariennes. Photo par pxhere.

Cette année vous avez décidé que votre menu pascal sera végétarien. Il n'y aura donc pas d'agneau sur votre table ni de poisson d'ailleurs mais ne vous inquiétez pas, les alternatives festives et savoureuses sans chairs animales sont nombreuses.

Qui dit Pâques dit printemps, c'est donc le moment où jamais de mettre à l'honneur les légumes de saison. Asperges, blettes, fèves ou épinards font des merveilles en entrée accompagnés d'oeufs brouillés ou pour le plat principal dans une tourte, un risotto ou des feuilletés. Le plus difficile finalement sera de faire un choix parmi toutes les recettes que le chef et les gourmets vous proposent !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Duo d'asperges vertes et blanches
Duo d'asperges vertes et blanches

Asperges vertes et blanches mimosa à la vinaigrette et aux oeufs durs.

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Navetsotto à l'orange
Navetsotto à l'orange

Flo/Au Fil du Thym - Une étonnante recette de navetsotto ou risotto de navets, parfumé à l'orange. Une idée d'accompagnement de saison pour végétariens comme flexitariens

Poireaux rôtis et jaunes d'oeuf marinés
Poireaux rôtis et jaunes d'oeuf marinés

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Patates douces rôties, sauce yaourt et ail noir
Patates douces rôties, sauce yaourt et ail noir

Lutsubo - Je vous propose aujourd’hui une recette très simple et pourtant assez spectaculaire. Une patate douce fondante, dorée au four et noyée d'herbes parfumées et de sauce au yaourt !

Torta pasqualina
Torta pasqualina

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Oeufs farcis
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kilometre-0 - Je suis tombée sur cette belle recette et n’ai pas résisté à ces belles souris. Si vous aimez, proposez une mayonnaise. J’ai choisi une sauce plus légère.

Salade de chou-fleur aux œufs durs
Salade de chou-fleur aux œufs durs

chezcachou - Une recette rapide et top budget à base de chou-fleur pour une entrée light. Une belle entrée en matière que vous pourrez servir pour n'importe quelle occasion et qui ravira les papilles de toute la...

Oeufs mimosa au vert de poireaux
Oeufs mimosa au vert de poireaux

Une aiguille dans l potage - Ces temps-ci, côté météo, on enchaîne les journées froides et pluvieuses, qui donnent envie de rester sous la couette avec un bon livre ou un bon film! J'ai donc décidé de vous offrir des couleurs printanières avec les photos de ces oeufs mimosa...

Salade printanière
Salade printanière

Flo/Au Fil du Thym - Voici une recette de salade toute simple avec des légumes de saison où les doux légumes de printemps comme les asperges, les oignons blancs, et les radis sont gracieusement invités. Une recette à...

Raviolis aux artichauts et à la sauge
Raviolis aux artichauts et à la sauge

Renards Gourmets - Raviolis aux artichauts et aux pommes de terre, beurre de sauge et parmesan. C’est une recette toute simple et très agréable au printemps. Le goût de la farce est persistant et la saveur de la sauge épouse parfaitement celle des artichauts. De...

Petites crèmes au chocolat noir
Petites crèmes au chocolat noir

MesGougèresAuxEpinards - Quand j’étais petite, je mangeais souvent des petites crèmes au chocolat « La Laitière », jusqu’à ce que ma maman se mettent à les faire elle-même. Il s’avère que : 1, c’est super facile à faire et 2, c’est super bon. Alors, qu’est-ce qu’on attend ?

Asperges blanches et sauce mousseline à l'ail des ours
Asperges blanches et sauce mousseline à l'ail des ours

My Nomad Cuisine - Une recette printanière aux saveurs sauvages.

Dessert de Pâques aux oeufs en chocolat
Dessert de pâques aux oeufs en chocolat

Petite Cuillère et Charentaises - Un dessert en trompe l'oeil aussi joli qu'il est bon

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