Le parfait carrot cake pour les grandes occasions

Carrot cake

Name: Carrot cake
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 250g de farine; 2 cuil. à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuil. à café de sel; 2 cuil. à café de cannelle moulue; 3 gros oeufs; 200g de sucre; 120g de sucre vergeoise brun; 18 cl d'huile végétale (de colza par exemple); 18 cl buttermilk; 2 cuil. à café d'extrait de vanille; 180g de carottes râpées; 225g d'ananas en boîte égouttés, mixés; 125g de noix ou noix de pécan, grossièrement hâchées; 85g de noix de coco râpée; 224g de fromage frais type Philadelphia, à température ambiante; 115g de beurre doux ramolli; 240 à 300g de sucre glace; 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse; 2 cuil. à café d'extrait de vanille; 1 pincée de sel; Noix de pécan entières et hâchées grossièrement

Del's cooking twist

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

250g de farine

2 cuil. à café de bicarbonate de soude

1/2 cuil. à café de sel

2 cuil. à café de cannelle moulue

3 gros oeufs

200g de sucre

120g de sucre vergeoise brun

18 cl d'huile végétale (de colza par exemple)

18 cl buttermilk

2 cuil. à café d'extrait de vanille

180g de carottes râpées

225g d'ananas en boîte égouttés, mixés

125g de noix ou noix de pécan, grossièrement hâchées

85g de noix de coco râpée

224g de fromage frais type Philadelphia, à température ambiante

115g de beurre doux ramolli

240 à 300g de sucre glace

2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

2 cuil. à café d'extrait de vanille

1 pincée de sel

Noix de pécan entières et hâchées grossièrement

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Découvrez la recette du carrot cake parfait, à la fois extrêmement moelleux et délicieusement parfumé à la cannelle. Ce carrot cake est réalisé avec de l’ananas, de la noix de coco et des noix de pécan, et réhaussé d’un glaçage des plus crémeux, apportant de la fraîcheur à l’ensemble. C’est LA recette gâteau à la carotte à conserver précieusement, pour petites et grandes occasions.

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Publié le 23 mars 2016 à 22h58, Modifié le 18 juillet 2024 à 11h54

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